Rimelig alternativ for en solid og sunn frokost eller lunsj - smørbrød med pâté . Butikkprodukter er ikke et alternativ. Sammensetningen er ikke veldig nyttige ingredienser. Veien er å lage mat hjemme. Det er ganske billig, ikke spesielt lenge og veldig enkelt. Fortell deg hvordan du lagrer pate fra kyllingelever.
Delikat forrett
En klassisk snack kan gjøres mye mer interessant av smak og delikat i struktur - vi lager mat fra kyllingelever med krem.
ingredienser:
- Kyllingfilé (bryst) - 1 kg;
- Kyllingelever - 0,6 kg;
- olje "bonde" - 150-170 g;
- laurbærblad - 2 stk.
- krem for mindre enn 20% fettinnhold - 120-150 ml;
- ferskt pepper rød og svart - 10 erter;
- mellomstor salatpære - 2 stk.
- egg vaktel - 12-15 stk.
- persille (rot) - 1 stk;
- iodisert salt - 1 teskje;
- hvitløk - 2-3 kryddernøkler (valgfritt).
forberedelse
Kyllingfilet vaskes, kuttes i små biter og kokes i en halv time, legger persille, en pære uten skall og laurbær. På de neste 20 minuttene, til kjøttet kjøler i kjøttkraft og sukker gjennom det, kok eggene, avkjøl dem og fjern skallet. Min lever og stuing med en finhakket andre løk på halvparten av oljen i 7-8 minutter. I blenderen plasserer vi kjøtt, lever og egg, tilsett pepper, salt. Hvis det er et ønske, setter vi et par hvitløksklær. Vi slo alt i en mild kremmasse. Krem varm med gjenværende olje til nesten kokende, hell blandingen i pate og visp igjen. Delikat, lett tærte er klar.
Pate fra lever og hjerter
Hvis du foretrekker ikke lys, pisket masse og pates med en ujevn struktur som tygges godt, vil vi forberede pate fra kyllingelever og hjerter, oppskriften vil være annerledes.
ingredienser:
- Kylling friske hjerter - 0,7 kg;
- fint steinsalt - 1 teskje;
- "Bonde" olje - 200 g;
- kjølt kyllingelever - 1 kg;
- Løk stor hvit salat - 3 stk.
- vegetabilsk raffinerte olje - 50 ml;
- pepper ferskmalt svart og hvitt - å smake;
- egg - 4 stk.
forberedelse
For å lage hjemmelaget pate fra kyllingelever og hjerter, skyll leveren, rengjør hjerter - kutt rørene, vask blodklumpene og koker det hele med løk. Leveren fjernes etter 20 minutter etter koking, hjerter blir kokt i ytterligere fire kvartaler. Koker hardkokte egg, legg dem i kaldt vann og fjern skallet. De resterende pærene blir rengjort og finskåret, og deretter stekt i vegetabilsk olje til lysebrun. Legg hjerter, lever, stek og smør i blenderen. Solim, pepper og beat. Siden kjøttets struktur er forskjellig, er pate ikke homogen og meget velsmakende.
Ikke å rote rundt
Du kan tilberede denne parabolen enda enklere - meget god pate av kyllingelever i en multivark er oppnådd, og styrken går mindre.
ingredienser:
- fersk (kjølt) kyllingelever - 1,3 kg;
- olje uten lukt solsikker raffinert - 50 ml;
- Løk stor hvit - 3 stk.
- gulrøtter - 3 stykker;
- salt, stein, stor - 1 teskje;
- Friskjord svart pepper - å smake;
- en blanding av tørkede urter - 1/3 ts;
- olje "Bonde" - 1 pakke.
forberedelse
Leveren vaskes og tørkes med papirhåndklær, løk og gulrøtter skales, finskritt. Vi legger leveren og grønnsakene i koppen på multivarket, heller vegetabilsk olje, blander den og i "Quenching" -modusen, kok i ca 40-45 minutter, sett den i blenderskålen, tilsett salt, pepper, mykt smør og en blanding av urter. Beat. For smak og spesiell smak kan du legge til 50 ml konjakk eller god brandy.