Clafuti er en original fransk dessert, som kombinerer de karakteristiske egenskapene til paj og gryteretter. Frisk eller hermetisk frukt blir bakt i en flytende, søt eggprøve (deigen skal ligne pannekake). Bake klafuti i ildfaste former for gryteretter. Dette er et flott alternativ for en deilig frokost eller bare en dessert for te. Hvordan lagrer du klafuti? I en smurt form spre du først frukten og hell dem med en smør og bake. Klassisk betraktes som kirsebærkirsebær (noen ganger bruker bær med bein). Du kan bruke kirsebær, hermetisert i din egen juice. Du kan lage clafuti med epler, med en plomme, med fersken og selvfølgelig med andre frukter - stor frukt er kuttet i stykker om størrelsen på en kirsebær. Det finnes oppskrifter for usøtet klafuti med sjømat, fisk, kyllingekjøtt, ost, cottage cheese, med noen grønnsaker, nøtter, sjokolade.
Klassisk klafuti med kirsebær
ingredienser:
- 350-400 g kirsebær (pitted);
- 2 ss sukker;
- 30 g naturlig smør;
- 80 g sukker;
- 2 kyllingegg;
- omtrent 0,5 kopp mel
- 150 ml melk.
forberedelse:
Ovnen er oppvarmet til 180-200 ° C. Litt skal vi grate sukker med egg en visp eller en gaffel, vi skal legge til melk, og vi skal gradvis introdusere et mel. La oss bringe deigen til homogenitet. Blanderen brukes ikke. Ildfast form (glass, keramikk eller silikon) smøres med smør, bestrøkt med 2 ss sukker, og legger ut kirsebær uten groper. Zalem kirsebærdeig og legg skjemaet i ovnen i ca 35 minutter for å bake. Skjemaet er overført til en tallerken. Klar, ruddy klafuti er vanligvis lett sprinklet med pulverisert sukker. Det er godt å servere clafuti med iskrem, med te, kaffe, rooibos, kafkade, compote, kul kurshonom.
Clafuti med epler
Apple clafuti eller flonnyard (også kalt klafuti med pærer) er utarbeidet på samme måte.
ingredienser:
- 2 store epler (du kan ta 1 eple og 1 pære);
- 3 kyllingegg;
- 80-100 gram sukker;
- 80 g hvetemel;
- 350 ml melk;
- 30-40 g naturlig smør;
- litt vegetabilsk olje;
- vanilje;
- kanel.
forberedelse:
Varm opp ovnen til 200º C. I skålen, slå eggene med en klype sukker, ved hjelp av en visp eller mikser på lav hastighet. Tilsett gradvis sukker, mel, 1-2 ss oliven eller solsikkeolje, vanilje, kanel. Vi legger til forkjølt melk. La oss legge deigen i 20 minutter. På dette tidspunktet blir mine epler rengjort fra huden, fjern kjernene og kuttet i tynne skiver. Vi legger skiver i en smurt bakervarer. Fyll alt med en smør og legg skjemaet i en forvarmet ovn. Etter 15 minutter, senk temperaturen til 180 ° C og fortsett å bake til klar (ca 20-30 minutter). Beredskap kan kontrolleres ved å slå Clafuti i midten med en tannpinne - den skal forbli tørr. Dekk skjemaet med den ferdige apple clafuti-tallerken og vri den over. Form skjemaet. Hvis skjemaet ikke lett fjernes, er det nyttig å sette et håndkle fuktet med kaldt vann på den. Kjøl clafuti og stryk lett med pulverisert sukker.
Uheldig Clafuti
En clafouti laget av hermetisert tunfisk, med oliven og tomater, vil dekorere bordet.
ingredienser:
- 250 g tunfisk;
- 200 g pitted oliven;
- svart eller grønt;
- 2 kyllingegg;
- litt mer enn et halvt glass melk;
- 1-2 teskje stivelse;
- 1-2 ss olivenolje;
- 5-8 friske tomater (bedre enn høstvarianter);
- 50 g hard ost;
- greener (basilikum, rosmarin, koriander).
forberedelse:
Den hermetiserte tunfisken kan tas ut av helling og våpne den med en gaffel (du kan selvfølgelig bruke stykker frosset filet). Vi fortynner stivelsen i en liten mengde melk. Vi pisker egg med en visp, i prosessen legger vi til gjenværende melk og fortynnet stivelse. tomater