Hvis du ennå ikke har smakt hermetiserte tomater med druer, vær sikker på å forberede dem i henhold til oppskriften som tilbys nedenfor, og nyt en fantastisk og pikant smak. Både tomater og druer er ganske enkelt utmerket. I den første oppskriften virker druer med naturlig surhet som et naturlig konserveringsmiddel, og derfor legger vi ikke eddik eller sitronsyre.
For å bevare kirsebær, legg til litt sitronsyre , slik at du kan ta de mest søte druene, ideelt pitted.
Marinerte tomater med druer - oppskrift på vinter uten eddik
ingredienser:
- friske tomater - 1,4 kg;
- hvite druer - 0,3 kg;
- salt, ikke iodisert - 30 g;
- granulert sukker - 50 g;
- Hvitløk - 2-3 stk.
- dill paraply - 1 stk;
- persille (urter) - 4 grener;
- Kirsebærblad - 4 stk.
- svartbærbladene - 3 stk.
- Bulgarsk søt pepper - 190 g;
- svart og søt pepper (ert) - 5 stk.
- mellomstore laurbærblad - 2 stk.
forberedelse
Først må du forberede blader og kvister av nødvendig grønt. Vi skyller dem, tørker dem og legger dem på bunnen av en tørr og steril krukke. Der sender vi søt pepper. Det må først bli kvitt frø og pedicels og kutt i flere lobules. Hvitløkskrever renses, kuttes i halve og kastes i krukken. Legg med det erter av svart og duftende pepper og laurbærblad.
Slå av tomater og druer. Mine tomater tørkes og legges i en krukke, vekslende med små fragmenter av klynger av hvite druer. Sistnevnte i dette tilfellet bør ikke være for søtt. I ekstreme tilfeller kan du ta litt umodne klynger. Fyll den fylte krukken med bratt kokende vann, dekk med et sterilt metalllokk og la det stå i omtrent tjue minutter. Etter tiden er vannet drenert til en gryte og plassert på en tallerken for oppvarming. På denne tiden i hver tre-liters krukke heller vi på en spiseskje salt og to ss granulatsukker.
Etter å ha kokt vannet i en kasserolle, kok det i ca fem minutter, hell det tilbake i krukken, legg det på lokket og drekk beholderen med en blank under et varmt teppe eller teppe for langsom avkjøling og selvsterilisering.
Hermetiserte kerrytomater med druer til vinteren
ingredienser:
- kirsebærtomater (uten kvister) - 1,1 kg;
- hvite druer - 0,4 kg;
- saltstein ikke iodisert - 50 g;
- granulert sukker - 50 g;
- sitronsyre - 10 g;
- Hvitløk - 2-3 stk.
- dill (urter) - 0,5 blyant;
- persille (urter) - 4 grener;
- Kirsebærblad - 4 stk.
- svartbærbladene - 3 stk.
- Bulgarsk søt pepper - 190 g;
- svart og søt pepper (ert) - 5 stk.
- mellomstore laurbærblad - 2 stk.
forberedelse
For å bevare kirsebærtomater med druer fjerner vi tomater fra kvister, fjerner fra peduncles og rives druer fra druene. På bunnen av sterile glassburker legger vi blader av kirsebær og currant, så vel som kvister av persille og dill. Alle greener må skylles og tørkes på forhånd. Vi kaster også i krukken en ert av sort pepper og duftende blader, laurbærblad, skiver med bulgarsk pepper, tidligere skilt av frø og peduncles. Deretter sender vi peeling og kutt i halv hvitløkstenner.
Skyll og tørk kirsebærtomater og drue, og legg dem deretter i bokser. Hell deretter innholdet i boksene med bratt kokende vann og la det gå i omtrent femten minutter. Etter en stund dreneres vannet og måler volumet samtidig. For en liter av den fusjonerte væsken, tilsett to spiseskjeer sukker og salt, og etter at det koke, også en teskje sitronsyre.
Fyll med en kokende marinade av kirsebær med druer i krukker, vi forsegler med lokk og legger bunnen opp under et varmt teppe eller et teppe for naturlig selvsterilisering.