Uansett hvor mange versjoner av deigdeigen blir ikke opprettet hvert år, og det er ikke mulig å forestille seg varianten på blokken. Frodig deig på gjær trenger selvfølgelig litt mer tid og litt kunnskap i matlaging, men alle ulempene med en hevn vil betale seg med et elegant resultat i form av en luftig og langvarig friskhetstest.
Oppskrift på tørre gjærterier
For enhver form for baking er deigen som er tilberedt på melk, ideell. Utgangen er et utrolig lett produkt, som fortsatt er friskt i lang tid.
ingredienser:
- melk - 240 ml;
- øyeblikkelig gjær - 5 g;
- granulert sukker - 10 g;
- mel - 380 g;
- egg - 1 stk.
forberedelse
Ta melken til en temperatur litt over romtemperaturen. Oppløs sukkerkrystaller i varm melk og hell gjæren på overflaten. La gjæren aktiveres før du danner et skum på overflaten av løsningen. Vbeyte til gjærløsningsproduktet og arbeid grundig gjennom hele corolla. Hell melet i en dyp skål og hell væske inn i den. Gradvis plukker opp mel fra kantene og æltet en myk deig, la den gå avstand. Etter ferdigstillelse av rulling og støping vil deigen til vindpærer på tørt gjær miste sin prakt, og derfor blir allerede tilberedte paier igjen å hvile flere ganger til de litt stiger.
Lean deg for paier med tørr gjær
Den muntlige versjonen av testen kan betraktes som den enkleste med hensyn til ingrediensene, men matlagingsordningen forblir den samme. Blant annet er denne oppskriften kjent for hastigheten på matlagingen, det tar ikke mer enn 40 minutter.
ingredienser:
- gjær - 5 g;
- mel - 520 g;
- vann - 185 ml;
- sukker - 5 g.
forberedelse
Å ha søtet varmt vann, hell gjær over det. Hell den resulterende løsningen i melet og begynn å ede deigen. La deigen stå i 15 minutter, deretter for samme tid etter støpingen.
Deig til paier med tørr gjær
Ikke si det, men den mest delikate og luftige er en deig. Blant annet er det også den mest kaloriske.
Denne oppskriften er laget for å lage søte paier , men om nødvendig kan du redusere mengden sukker.
ingredienser:
- mel - 720 g;
- gjær - 10 g;
- sukker - 115 g;
- melk - 355 ml;
- smør (smeltet) - 115 ml;
- egg - 3 stk.
forberedelse
Fortynn sukkeret i den knapt oppvarmede melk og kombiner løsningen med gjæren. Etter 5 minutter, slå eggene og tilsett smeltet smør, og gjenta deretter piskingen. Hell væsken inn i melet og bland alt sammen. La deigen komme varm.
Denne deigen med tørr gjær er egnet for stekte paier og for de som er kokt i ovnen.
Brygget bakverk for paier med tørr gjær
ingredienser:
- mel - 475 g;
- sukker - 5 g;
- vann 460 ml;
- gjær - 10 g;
- olje - 35 ml.
forberedelse
Oppløs gjær i halvparten av søtet vann, kombiner løsningen med mel, det skal absorbere all fuktighet. Tilsett vegetabilsk olje. Deretter helle et glass kokende vann og bland. Du kan gå over til å lage paier uten å vente på en dobling i størrelse.
Jelly kringle med tørr gjær
ingredienser:
- gjær - 10 g;
- Smør - 170 g;
- melk - 430 ml;
- mel - 540 g;
- egg - 4 stk;
- sukker - 45 g.
forberedelse
Oppløs gjæren i en blanding av varm melk og et halvt sukker. Hell ca 120 g mel og bland. La deigen stå i varmen i en og en halv time. Etter en stund, legg pisket egg med smør og sukkerrester. Sett alt i pannen med restene av mel og la testen igjen doble i størrelse.