Gingerbreads - duftende og deilige bakverk, som perfekt diversifiserer den festlige menyen. De kan også dekorere et juletre, gi venner eller bare servere te, dekorere med en flerfarget glasur . La oss se på noen oppskrifter for hjemmelaget pepperkake.
Oppskriften på mint pepperkake
ingredienser:
- bakken kanel - 2 ts;
- mel - 1,5 elementer;
- bakepulver til baking - 1 teskje;
- klype nål;
- muskatnøkkel;
- rørsukker - 1 vare;
- egg - 1 stk;
- vegetabilsk olje - 50 ml;
- mynte essens - 5 dråper;
- honning - 2 ss. skjeen.
forberedelse
I en dyp skål, bland smøret med egget, hell i brunt sukker, legg honningen, legg mintens essens og visp alt godt. I en annen bolle kombinerer du melet og saltet, koker bakepulveret, nelliker, kanel og muskatmos. Ovnen er oppvarmet til 180 grader, og pannen er dekket med papir. Vi forbinder begge blandinger og knytter deigen. Vi deler det i 2 deler, ruller inn i pølser og kuttes i stykker. Hver ball rulles i sukker og er litt flatt for hånd. Spred pepperkaket på pergament og bake i 15 minutter i ovnen.
Oppskrift honning pepperkake hjemme
ingredienser:
- mel - 4,5 st.;
- sukker - 1 vare;
- bakepulver til testen -1 ts;
- olje - 150 g;
- honningvæske - 3,5 ss. skjeer;
- vann - 0,5;
- mat brus - 1 teskje;
- kanel - 1 teskje;
- negler - 0,5 ts.
- egg hvit - 1 stk.
- sitron fersk juice - 1 ss. skje;
- pulverisert sukker - 1,5 ss.
forberedelse
I en kasserolle blandes vannet med sukker og honning. Legg oppvasken på brannen og oppvarm væsken. Tilsett kanel, ingefær, nelliker, smør, rør og fjern fra varme. Kombiner mel med bakepulver og brus. Vi heller en pent krydret varm blanding, vi danner en ball fra deigen og legger den i kjøleskapet og pakker den inn i en film. Ovnen er tent og oppvarmet til 200 grader. Fra deigen slår vi av et lite stykke, ruller det ut tynt og kutter ut pepperkaket med mugg. Vi dekker bakervaret med papir, spred ut pepperkaket og bake i ovnen i 6 minutter. I mellomtiden slå egghvittene med sitronsaft og hell det i pulverisert sukker. Den resulterende blandingen overføres til en konditorpose og vi male denne glasur med varm pepperkake.
Oppskrift på en Tula pepperkake
ingredienser:
For testen:
- sukker - 1 vare;
- egg - 2 stk;
- margarin - 100 g;
- brus - nippel;
- bakken kanel - 1 ss. skje;
- honningblomst - 3 ss. skjeer;
- mel - 2,5 elementer;
- syltetøy tykt.
For glasur:
- sukker - 4 ss. skjeer;
- vann - 2 ss. skjeen.
forberedelse
I smeltet honning kaster vi brus, vi legger egg, vi kaster sukker og bakken kanel. Rør godt og sett på vannbad i 10 minutter. Vi fjerner lånet, heller i melet og knytter den elastiske deigen. Vi deler det i 2 deler, ruller ut hver og smør en kake med syltetøy. På toppen legger du ut den andre kaken, lapper kantene og bake kaken i en varm ovn til du er klar. I mellomtiden forbereder vi glasuret: varme vannet, hell i sukkeret og ta 3 minutter.
Oppskriften på chokolade pepperkake
ingredienser:
- mel - 500 g;
- kakao - 30 g;
- brus - 1 teskje;
- smør - 100 g;
- egg - 4 stykker;
- sukker - å smake;
- pulverisert sukker - om ønskelig;
- krydder knust - 1 teskje.
forberedelse
Skall yolksene forsiktig fra hvite og slå sistnevnte med en mikser til et tykt skum. Deretter gni oljen separat med sukker, kaster krydder, kakao og tilsett eggeplommer, uten å blande massen. Deretter introduserer vi mel med brus, legger ut proteiner og knuter deigen. Vi ruller den inn i en tynn kake, kutter ut noen figurer og legger arbeidsstykkene på en bakervare, oljet med olje. Vi bake pepperkaker i 10 minutter i en varm ovn, og server den deretter til bordet, sprinklesukkerpulver ved vilje eller vanning av glasur.