Til familiefest ville det være ønskelig å forberede og se på et bord, ikke bare velsmakende, men vakre retter, det gjelder ikke bare desserter. Her kan du for eksempel vakkert lage en kylling i ovnen.
Stuff kylling for baking i ovnen kan være på to måter:
- Fjern innsiden av kyllingekroppen og fyll den tett med fyllinger (syt unødvendig);
- Før kyllingen fylles, blir kyllingekroppen litt innstilt fra baksiden, beinene og kjøttet fjernes, forsiktig opptrer med en kniv, i dette tilfellet hakket kyllingekjøtt er inkludert i fyllingen, blir korken vanligvis sydd.
Den andre metoden krever dyktighet og fleksibilitet, som akkumuleres ved praksis (se videoen på emnet). Resultatet i dette tilfellet er utvilsomt mer arbeidsintensivt, mer praktisk for å spise: En bakt kylling kylles er praktisk kuttet med skiver og det er ikke nødvendig å smette hender, til og med observere manerer i vesteuropeisk etikette.
Generelt bestem deg selv.
Hva skal du kylling til baking i ovnen?
Fyllinger for kyllingfylling kan være svært forskjellige, for eksempel ris, bokhvete eller annen korngrøt med sopp og grønnsaker, poteter, surkål, frukt. Du kan også inkludere sauser og rå egg i fyllingen.
Hva slags kylling skal jeg velge for fylling?
Det er best å velge en kylling for å fylle med en ung, frossen, veier ca 1,6-1,8 kg.
Tilberedelse av kylling til utfylling
Den øvre delen av vingene, pote og nakke vil bli avskåret. Hønen skal renses, den skal vaskes og tørkes utvendig med en ren klut.
Kylling fylt med poteter, kål og sopp i ovnen
Klargjør den første metoden uten å fjerne pitene.
ingredienser:
- Kyllingkropp forberedt (se ovenfor) - 1 stk;
- friske mushrooms eller østers sopp - 300 g;
- løk - 1 stk.
- poteter - 3 stk.
- surkål - 300 g;
- kylling fett;
- greener;
- hvitløk;
- krydder bakken (for eksempel en klar blanding av humle-suneli type);
- salt.
forberedelse
Skalte løk er relativt finhakket, og sopp er litt større. I en stekepanne smelter kyllingfettet, passer løkene på det, og legg til sopp. Rist lett og tilsett godt vasket surkål. Smør alt sammen i 15 minutter over lav varme.
Seske denne blandingen med en liten mengde krydder, litt salting.
Vi rydder poteter og kuttes i små skiver. Bland kål-løk-soppblandingen med poteter, legg til knust hvitløk og grønnsaker.
Tilberedt kylling lørg lett fra innsiden med salt og tett fylle påfyllingen, sy opp fra under eller hogge av med en våt tannpirke. For å gjøre kyllingen lukter mer aromatisk, helles den under huden med biter av hvitløk.
Hvordan bake en fylt kylling?
Hvis du vil ha en sprø vakker skorpe, bake kyllingen i form i åpen form (alternativt kan du bake en kylling innpakket i folie).
Legg kyllingen på en smurt bakervarerbakke og bake i ovnen i 40 minutter ved 220 ° C, deretter reduser brannen til et minimum og kok i ytterligere 30-40 minutter, orient deg til skorpenes utseende. I bakeprosessen kan du lett sprinkle kyllingen med vann eller øl 2-3 ganger om dagen. Kok kyllingen litt kult, fjern tråden og sett på en tallerken. Dekorer med greener.
Kylling fylt med ananas og gresskar, i ovnen - oppskrift
ingredienser:
- kylling - 1 stk;
- ananas (kan bevares i form av stykker) - 1 stk. eller 1 bank
- gresskar muscat - ca 300 g;
- ris tilberedt - 1 kopp;
- egg av kylling - 1 stk;
- rød pepper;
- muskatnøtt revet;
- hvitløk;
- kylling fett;
- grønnsaker av koriander og persille for dekorasjon.
forberedelse
Forbered kyllingen til fyllingen uten groper. Ananas og gresskar skåret i små stykker eller hogge chopper. Tilsett kokt ris, egg og krydder, rør. I fyllingen kan du legge til hakket kyllingekjøtt, etter at kyllingen ble tilberedt. Vi fyller kyllingen med fylling og sy den med kokkens tråder. Vi spinner kyllingen under huden med biter av hvitløk. Bake i smurt form i 30 minutter, så dryss med lett vin eller vann, reduser temperaturen og bake i ytterligere 40 minutter.