Fish souffle - en vanlig for barnemeny, kostholdsdannelse og diett av de som prøver å spise sunn mat. Parabolen kjennetegnes av en delikat luftig smak, avhengig av hvilken type baseproduktet og akkompagnementet er valgt i form av ekstra ingredienser, krydder, krydder og andre tilsetningsstoffer.
Hvordan lage fiskesøffel?
Fish souffle er forberedt elementær og hver vertinne som ikke engang har en kulinarisk opplevelse vil takle oppgaven hvis de riktige oppskrifter og tilgjengelige anbefalinger er tilgjengelige.
- For soufflé fisk, ta produktet i form av en filet eller rengjør hele beinene fra beinene forsiktig.
- Fiskmasse er malt i en blender i rå form eller etter en kort fordøyelse for et par, med fokus på tipsene til den valgte oppskriften.
- Fiskpuré er supplert med eggeplommer, tilsetningsstoffer i form av rå eller saltede løk, gulrøtter, andre grønnsaker.
- I en smaksatt base blandes piskede hvite og parabolen blir bakt 30-40 minutter ved 180-200 grader uten å åpne ovnsdøren.
- Spesielt nyttig og ømt er en souffel for damping, som kan tilberedes i en dobbeltkoker, multivark eller i et fartøy med kokende vann, og legger dyp form i den.
Fish souffle i ovnen - oppskrift
Mange nekter å lage soufflé fra fisk i ovnen, vurderer smaken av disse rettene uinteressant og kjedelig. Følgende oppskrift vil overbevise skeptikere og ivrige eaters i motsatt, og vil tillate å fullt ut nyte originaliteten og fantastiske egenskapene til den appetittvekkende maten som er oppnådd.
ingredienser:
- fiskfileter - 0,5 kg;
- egg - 5 stk.
- hvitt brød - 2-3 skiver;
- melk - 0,5 kopp;
- løk, gulrøtter og paprika - 1 stk.
- vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
- grønn løk, dill og persille - 0,5 gjeng hver;
- salt, pepper, krydder.
forberedelse
- Brød er gjennomvåt i melk.
- Grind gulrøtter, løk, paprika, fisk og slip blenderen.
- Tilsett fuktet brød, 2 blommer, krydder og krydder, igjen visp, rør pisket 2 ekorn.
- I den oljeaktige formen lå halvparten av fiskemassen.
- Kok, rengjør og finhakk 3 egg, bland med krydret urter, fordel fra oven.
- Legg ut den gjenværende fiskebunnen, nivå.
- Bake fiskesuffel i ovnen ved 180 grader 40 minutter.
Fish souffle som i hagen - oppskrift
Fish souffle som i barnehage er en oppskrift som krever bruk av fettfattige fiskfileter som grunnlag for matlaging: pollock, hake, gjeddeabbor, torsk. Før sliping av produktet, bør du igjen være overbevist om det totale fraværet av bein. Smaken av den tilberedte parabolen viser seg å være veldig forsiktig og delikat.
ingredienser:
- fiskfileter - 0,5 kg;
- egg - 1 stk;
- melk - 100 ml;
- vann 50 ml;
- gulrøtter - 1 stk;
- smør - 1 teskje;
- mel - 2 ts.
- salt.
forberedelse
- Skjær fisken, tilsett ristede gulrøtter, vann og tilsett 10-15 minutter.
- Grind ingrediensene i blenderen ved å legge til eggeplommen.
- Bland melken med mel, varm det til koking og tyk, tilsett smør, spred til fisken.
- Rør på proteinet, sett det i form og lag en fiskesøffel til et par i en dobbeltkoker, multivark eller i en pott med vann.
Dietary fish souffle - oppskrift
I tillegg til barnehagealternativet kan du tilberede en diett-soufflé fra fisk ved å bruke følgende enkle oppskrift i ovnen. For å bake opprettingen trenger du et skjema med et lokk eller et folieark. Hvis ønskelig, eller om mulig, kan sammensetningen av fatet suppleres med urter, forskjellige grønnsaker, aromatiske krydder.
ingredienser:
- fiskfileter - 0,5 kg;
- egg - 4 stk;
- melk - 250 ml;
- salt, pepper, italienske urter, smør.
forberedelse
- Fiskfileten er kokt i et par 7 minutter.
- Grind produktet i en blender, legg til melk, eggeplommer og krydder.
- Rør inn whisked hvite til toppene.
- Overfør den resulterende massen i en oljeformet form, deksel med lokket eller stram med folie, bake en fiskedyrsøffel i 220 grader 30 minutter.
Souffle fra hakket fisk i ovnen
Soufflé fra fisk er en oppskrift som kan gjøres av en ferdig fylling. Det er ikke forbudt å supplere den foreslåtte sammensetningen med grønnsaker som tidligere er reddet i en stekepanne med smør og malt til en puree-tilstand sammen med fiskemassen. Klar mat serveres med rømme eller pynt med erter.
ingredienser:
- fisk hakk - 0,5 kg;
- egg - 2 stk;
- melk - 250 ml;
- smør - 50 g;
- salt, krydder for fisk.
forberedelse
- Fiskhakket kjøtt er plassert i en gryte eller stekepanne, tilsett litt vann og la det gå 15 minutter eller til fuktigheten fordamper.
- Tilsett melken blandet med yolks med tilsetning av salt og krydder, rør i mykt smør og slått opp proteiner til toppene.
- Bake en soufflé av hakket fiskolje i oljeaktig form i 30 minutter ved 200 grader.
Soufflé med rød fisk
Lekker og deilig er den kokte fiskesuffelen laget av rosa laks, ørret eller laks. I tillegg til baseproduktet brukes i dette tilfellet blomsterblomstrer av brokkoli, som kan erstattes med blomkål, eller en passende vegetabilsk blanding som, som kål, må kokes eller legges på stekepanne med smør.
ingredienser:
- rød fisk - 0,5 kg;
- brokkoli - 1 hode;
- egg - 3 stykker;
- krem - 150-200 ml;
- salt, pepper, muskatnøtt, friske urter.
forberedelse
- Kok brokkoliblomstrer i 2 minutter, la avløp.
- Grind grønnsak med fisk i en blender, legger øl.
- Rør i krem, salt, pepper, muskatnøtt.
- Fullfør forberedelsen av basen ved å legge pisket opp før toppene av proteiner.
- Overfør massen til en oljeformet form og send den i 30 minutter til ovnen oppvarmet til 180 grader.
Soufflé fra melk av laksfisk
Fiskesuffel, oppskriften av hvilken vil bli presentert neste, er utarbeidet av melk av laksfisk, som for mange er mer økonomisk tilgjengelig produkt, i stedet for filetene til den røde fisken. Det endelige resultatet vil glede overraske av den enorme ømheten og smaken av parabolen, dens harmoni og moderat piquancy.
ingredienser:
- melk - 0,5 kg;
- sjalotløk - 1 stk;
- egg - 2 stk;
- fettkrem - 50 ml;
- sitronsaft - 20 ml;
- salt, pepper, urter.
forberedelse
- Melk er malt med en blender, hvorpå den blandes i flere minutter med en gaffel, og periodisk fjerner filmen sår på den.
- Tilsett knuste løk, krem, eggeplommer, sitronsaft, salt og pepper.
- Rør forsiktig opp i toppene av proteiner, skift massen til oljede former.
- Forbered en fiskesøffel i ovnen ved 180 grader 30 minutter.
Fish soufflé med ris i ovnen - oppskrift
Ekstremt mild og behagelig å smake, produseres fiskesuffel med ris hvis den er gjort under hensyntagen til anbefalingene gitt nedenfor og ved bruk av foreslåtte proporsjoner av ingredienser. Til pæren når passevrovke kan du eventuelt legge revet gulrot eller finhakkede bulgarske pepper.
ingredienser:
- fiskfilet - 800 g;
- egg - 4 stk;
- løk - 1 stk;
- kokt ris - 1 glass;
- smør - 50 g;
- salt, krydder for fisk.
forberedelse
- Løk er kuttet og stekt med en liten mengde olje til det er klart.
- Fiskfileter blir malt i en blender, tilsatt saltede løk, eggeplommer og krydder med salt.
- Forstyrrer ris, proteiner, skift massen i en form, spred ut biter av olje.
- Bake en souffel i 40 minutter ved 200 grader.
Soufflé fra kokt fisk
Soufflé fra kokt fisk kan ikke bare være mager og diett, men også mer pikant, multikomponent og raffinert til smak og sammensetning. Følgende versjon er verdig å gi ikke bare til et uformelt måltid, men på et festlig bord vil ikke ta det siste stedet. Parmesan kan erstattes med en sveitsisk ost.
ingredienser:
- kokt fisk (laks) - 400 g;
- egg - 8 stykker;
- hakkede grønne løk - 4 ss. skjeer;
- mel - 6 ss. skjeer;
- smør - 200 g;
- melk - 400 ml;
- tomatpuré - 2 ss. skjeer;
- oregano - 1 teskje;
- Parmesan - 50 g;
- salt, pepper.
forberedelse
- Porsjonsformer er oljert og bestrøket med revet parmesan.
- Løk er stekte løk og mel i 2-3 minutter.
- Hell i melken, legg til urter, salt, pepper, lim inn, varme opp et minutt.
- Legg fisk, eggeplommer, revet ost og piskede piskede proteiner, bland.
- Dryss opp med ost og bake 30 minutter ved 190 grader.
Lean fish souffle
Om ønskelig og om nødvendig kan du tilberede en fiskesøffel uten egg. Den nødvendige tekstur og ømhet vil bli gitt til parabolen i grønnsakene, og tettheten vil bli forsynt med semolina og forkokt ris. I dette tilfellet brukes pollockfileter, men du kan ta annen fisk ved å fjerne beinene.
ingredienser:
- Pollockfileter - 800 g;
- ris - 100 g;
- manga - 2 ss. skjeer;
- løk, gulrøtter og poteter - 1 stk.
- hvitløk - 2 tenner;
- salt, pepper.
forberedelse
- Kross fisken med hakkede og skiver små grønnsaker med en blender.
- Tilsett ris, semolina, salt, pepper, bland og overfør til oljert med vegetabilsk oljeform.
- Tilbered fiskesøffel fra pollock ved 180 grader 40 minutter.
Fiskesuffel dampet - oppskrift
Spesielt nyttig er fiskesøffelen tilberedt på følgende oppskrift på damping . I tillegg til løk i hakk, kan du legge til litt hakket masse av courgetter, klemme ut overflødig fuktighet, gulrøtter, paprika eller andre grønnsaker. For å hindre kondens fra å strømme inn i beholderen der parabolen er tilberedt, bør den dekkes av folie.
ingredienser:
- fiskfileter - 0,5 kg;
- egg - 2 stk;
- hvit brød - 100 g;
- løk - 0,5 stykker;
- melk - 75 ml;
- salt, krydderurter.
forberedelse
- Soak brød i melk, satt sammen med skiver fisk, løk og eggeplommer i en blender og slip til en pasty tekstur.
- Slå med en klype salt til toppene er ekorn, grip inn pent i fiskemassen.
- Kryd den resulterende basen for å smake, overfør dampkokeren i beholderen for å lage frokostblandingen og lage mat i et par 30 minutter.
Fish souffle i en multivariate - oppskrift
Elementær forbereder en fiskesøffel i en multivark . Som grunnlag for fatet, ferdigblandet hakket kjøtt og filet av enhver fisk, som om ønskelig suppleres ikke bare med hestekjøtt, men også med urter, gulrøtter, grønne erter. Den mest nyttige maten vil være når du lagrer den for et par i batchformer eller stor kapasitet.
ingredienser:
- fiskfileter - 0,5 kg;
- egg - 2 stk;
- cottage cheese - 150 g;
- salt, pepper, krydder, olje.
forberedelse
- Fiskfileter blir malt i en blender inntil uniform.
- Tilsett yolks, cottage cheese, salt, pepper, igjen nøye behandlet med enheten.
- Slå mikseren til stramt topper av proteinet, og legg til en klype salt, forstyrre fisken.
- Legg ut mange oljeholdige beholdere, plasser dem på et rist for damping og kok i dampmodus i 20 minutter.
Fish souffle i mikrobølgeovn
Fish souffle i mikrobølgeovnen - en av tallerkenene har travelt, og smakegenskapene er ikke dårligere enn mer intrikate eller raske versjoner. I dette tilfellet er det ikke nødvendig å rote med separasjonen av proteiner fra yolks. Generelt sliping av komponentene i blenderen er nok til å gjøre teksturene blitt ømme og luftige.
ingredienser:
- fileter av fisk - 350 g;
- egg - 2 stk;
- krem - 200 ml;
- persille eller dill - 2 grener;
- salt, pepper, olje.
forberedelse
- Klipp fisken i stykker, klipp grønnsakene, og sammen med egg og krem, grind blenderen.
- Krydre fiskmassen, skift den til en egnet oljedannelse og lag den i en mikrobølgeovn med en effekt på 400 W i 10 minutter.