Geitemelk er en av de mest nyttige meieriprodukter. Få mennesker vet at det er enda mer nyttig enn ku. Geitemelk inneholder mye mer protein, og er også lettere å fordøye og bedre absorbert av kroppen, noe som gjør det til et veldig nyttig produkt for baby mat. I butikkene finner du ikke ren geitost, bortsett fra at produktene er tilberedt på grunnlag av det. Det er derfor hvis du har mulighet til å kjøpe fersk geitmelk, kan du selv lage hjemmelaget geit.
Geitost - oppskrift
ingredienser:
- geitmelk - 2 liter;
- eddik - 4 ss. skjeer;
- salt - 40 g;
- spisskummen.
forberedelse
Å lage ost fra geitemelk tar ikke for mye tid, men krever omsorg. Fjern først det øverste laget av krem fra melk, hell i en gryte og sett på middels varme. Når melken koke, reduser varmen og legg til melkeddikken. Etter å ha tilsatt eddik, rør melken hele tiden slik at den avkjøles raskere og bedre. Så snart all melk er forkrommet, slå av brannen, og sett melkekluten i gasbind og la den resterende melken tømme. Det er best å henge en maskepose. På en dag, ta ut blodproppen fra gassemballet, krydret med salt og rør godt som en deig. Lag en kake og legg i en tykk stekepanne. Sett stekepannen på en langsom brann. Osten må først smelte, og deretter tykes igjen. Når osten er tykkere, kutt den i stykker og mens den er varm, gi den ønsket form. Dryss den tilberedte osten med spiskinn.
Hjemmelaget geitost med krydder
ingredienser:
- geitmelk - 2 liter;
- rømme - 350 g;
- egg - 3 stykker;
- salt - 3 ss. skjeer;
- Basil (tørr) - 2 ts.
- hvitløk (tørr) - 1 teskje;
- dill (tørr) - 1 teskje.
forberedelse
Geitmelk setter på en langsom brann og rører hele tiden.