Når du ser bort fra sommeren, ikke glem å dele med dine favoritt sesongens grønnsaker ved å lage mat, for eksempel stewed eggplants med tomater og hvitløk. En solid og oppvarmende tallerken er ideell til et måltid i løpet av årstidens overgang, når maten skal bli varmere, mer næringsrik, men ikke føre til overspising og opphopning av ekstra centimeter.
Courgette stuet med aubergine, hvitløk og tomater
Oppskriften på denne parabolen reduseres til den nesten elementære quenching av alle de givne komponentene sammen, og det passer derfor til de som først nærmet seg komfyren. Den eneste vanskeligheten er utarbeidelsen av alle nødvendige ingredienser, som tar mest tid.
ingredienser:
- løk - 95 g;
- olivenolje - 55 ml;
- hvitløk - 8 tenner;
- Mørk koriander - 2 ss. skjeer;
- tomater - 980 g;
- eggplant - 740 g;
- courgette - 640 g;
- søt pepper - 430 g;
- laurbærblad - 4 stk.
forberedelse
Vask alle grønnsaker, fjern skallet fra løk, og kutt deretter alt tilfeldig, men ikke for stort, og sørg for at alle biter av grønnsaker har omtrent samme form og størrelse. Klipp eggplanter i en kolander, sjenerøst krydret med salt og la i en halv time. Etter en stund, fra biter av vegetabilsk, vil det være mulig å fjerne ubehagelig bitterhet, det vil bare være nødvendig å vaske eggplantet og du kan begynne å lage mat.
Det første i en oppvarmet olivenolje er å lagre biter av løk og vente på at de blir gjennomsiktige. Til løk legg til en pasta med hvitløkstenner, bakkekorander, og når hvitløk etterlater duften, legg kubene med tomater, aubergine, kucchini og søt pepper. Tilsett parabolen med laurbær og la brannen stå under oppvaskmaskinen. La ragouten smelte i ca 20 minutter, og så kan du straks begynne å smake på ferdig tallerken.
Eggplanter stuet med tomater, paprika og hvitløk
Denne middelhavsrecepten fyller hjemmet ditt med fantastiske aromatiske krydder og stewed grønnsaker, og magen er utrolig velsmakende, nærende, men lett å fordøye og en sunn parabolen.
ingredienser:
- eggplant - 670 g;
- søt pepper - 490 g;
- olivenolje - 55 ml;
- løk - 180 g;
- hvitløkstenner - 6 stk.
- spisskummen, paprika, harris - for 1 teskje;
- tørr rødvin - 55 liter;
- vegetabilsk buljong - 1,2 liter;
- tomater - 580 g;
- vineddik - 35 ml;
- sitronsaft - 35 ml;
- håndfull mynteblader;
- kokte kikerter - 3 1/2 st.
forberedelse
Plasser hele eggplanter under grillen og bake til skelen på grønnsakene blir sort og blir tørr og tett. Også charring peeling og peppers, og deretter skrelle den og kut kjøttet i stor utstrekning. Fjern bakt aubergine kjerne og kutt i mellomstore biter.
I en overflod av olivenolje, lag løk, og når han tar en lys gylden tinge, legg hakkede kryddder med kylling, spidskommen, paprika og harrisu. Vent til duftene fyller opp kjøkkenet ditt og hell deretter vin, buljong, eddik og sitrusjuice i pannen. La alt koka, og legg deretter tomater, paprika, aubergine og kikærter. Stew stewen i 20 minutter på middels varme, og fortsett å smake på parabolen.
Oppskrift på stewed eggplants med tomater og hvitløk
ingredienser:
- eggplant - 290 g;
- courgette - 320 g;
- løk - 85 g;
- søt pepper - 280 g;
- hvitløk tenner - 3 stykker;
- vegetabilsk buljong - 490 ml;
- håndfull basilikumblader;
- tomater i egen juice - 540 ml;
- tørket cumin, oregano - 1 ss. skje;
- hermetisert bønner, mais - 130 g.
forberedelse
Etter å ha kuttet grønnsakene, lagre dem sammen til zapumyanivaya, tilsett tørkede urter, belgfrukter og hell en blanding av tomater og buljong. La stewen smelte i omtrent en halv time, og server deretter med rømme og en servering med basilikketrøtter.