Hvor autentisk er veien å arkivere ravioli med eddik er nå ingen kan si, og hva, faktisk forskjellen, hvis pelmeni tanking på eddikbasis er utrolig velsmakende. Vi deler flere oppskrifter av sistnevnte i dette materialet.
Dumplings med eddik - oppskrift
La oss starte med basen, som selv ikke har resept, mens den blir forberedt, starter den med bare proporsjoner og egen smakfølelse. Så, for klassisk eddik dressing, essensen må fortynnes med vann, der dumplings ble kokt i forholdet 1: 3. Den ferdige tankingen kompletteres med en sjenerøs klype ferskjord pepper og et stykke smør. Etter at oljen har smeltet under påvirkning av den varme buljongen, kan dumplingsausen til dumplings med eddik helles i selve parabolen eller serveres separat for å dunk hver pel'menka.
Dumplings med eple cider eddik
ingredienser:
- sennepsfrø - 1/4;
- eple cider eddik - 115 ml;
- honning - 15 ml.
forberedelse
I stupaen, gni frø av sennep i pulver og fyll den med like deler eddik og buljong, etter å ha stekt ravioli. Fortyn litt honning i blandingen og dryss en klype salt. Dumplings med eddik og sennep er knapt søte, men med en lys sur skarp smak.
Pelmeni med eddik og ketchup
Det er også moderne måter å fortynne eddik på dumplings, i rammen til standard eddikblandingen legges ketchup. Den ferdige sausen kommer ut søt, tomater og lyse, og godtar også smaken av alle de krydder som har blitt tilsatt til pelmeni buljongen.
Kokende dumplings i vann med favoritt krydder, la noen pilaf pinner for pelmeni tanking. Hell eddik i kjøttkraft, i forholdet 1: 2, og tilsett deretter ketchup og smeltet smør til smak. For de som foretrekker mer skarpt, i sausen kan du legge til rød paprika eller velge en ketchup som base.
Pelmeni med eddik og rømme
Få tilsett surkrem til rømme, med tanke på at den allerede er ganske sur, men hvis du fortynner pelmeni-sausen med buljongen, går syren bort, og du kan fylle den med litt eddik essens.
ingredienser:
- pelmen buljong - 115 ml;
- eddik - 10 ml;
- rømme - 35 g;
- hvitløk - 2 tenner;
- greener av dill.
forberedelse
Gni hvitløk i en pasta med en klype salt. I en varm kjøttkraft fortynne eddik og hell den i rømme, rør så det ikke tar opp klumper. Legg hvitløkpastaen og den tørkede dillen.