Alle vet om de nyttige egenskapene og smakegenskapene til vannmelon . Men vi er vant til å spise bare rødt kjøtt, og vannmelonskorpen blir ufortjent kastet i søpla. Men fra dem kan du lage en veldig anstendig syltetøy, som ifølge sine smakegenskaper ikke er dårligere enn noen andre søte forberedelser, men få mennesker vet om det.
Vi forplikter oss til å rette opp denne uheldig misforståelsen, og vi tilbyr de enkleste oppskrifter for tilberedning av syltetøy fra vannmelonskors.
Tilberedelse av delikatesser, vil friske skorper av moden tyggvegget vannmelon med en liten mengde rødmasse igjen gjøre. Med skorpe er det nødvendig å kutte en hard grønn peeling.
For å gi syre og en spesiell smak i syltetøy, blir citrusfrukter ofte tilsatt, og noen ganger blir vanilje og kardemomme kastet.
Slik lagrer du syltetøy fra vannmelonskors - en rask oppskrift?
ingredienser:
- vannmelon skorpe - 1 kg;
- granulert sukker -1,2 kg;
- sitron - 1 stk.
forberedelse
For forberedelse av syltetøy trenger vi vannmelonskorr, hvorfra du trenger å kutte den grønne (stripete) skrellen. Klipp resten i små biter og legg til en syltetøy som er egnet for matlaging syltetøy. Hell alt sukker og bestemt i kjøleskapet i flere timer eller om natten. Deretter setter du på brannen, varmes opp til å koke, rører og kok i tjuefem minutter. Fem minutter før slutten kaster vi den skivede sitronen, uten å glemme å vaske det godt på forhånd.
La syltetøyet være helt kjølig og kok igjen om samme tid. Skorpene skal bli gjennomsiktige og få en litt gylden farge. Nå hælder vi mer varm syltetøy på pre-ferdige steriliserte krukker og ruller dem med kokte, tørre lokk.
Etter kjøling av syltetøy definerer vi det for lagring til andre regninger.
En oppskrift på syltetøy fra vannmelonskorps i en multivark for vinteren
ingredienser:
- vannmelon skorpe - 1 kg;
- granulert sukker - 0,7 kg;
- pektin - 1 pose.
forberedelse
Vannmelonskorpene lindrer fra den grønne skallen, kutter den forsiktig med en skarp kniv, og kuttes i terninger eller sugerør. Ideelt sett, hvis en liten bit rødmasse forblir på skorpeene.
Vi legger de forberedte brikkene i kapasiteten til multivarkeren, innstilt til "suppe" eller "quenching" -modus, sovner med pektin, bland og kok etter koking i fem minutter. Hell deretter sukkeret og stek, bland det med jevne mellomrom, til ønsket tetthet. Vanligvis er det nok fra tjue til førti minutter.
Hell den ferdige varme syltetøy på sterile krukker, deksel dekslene og la det stå ved romtemperatur til avkjøling.
En enkel oppskrift på syltetøy fra vannmelonskors i sirup med appelsin og sitron
ingredienser:
- vannmelonskorps - 1,2 kg;
- granulert sukker - 1,2 kg;
- vann 750 ml;
- 1 oransje;
- sitron - 1 stk.
forberedelse
Vannmelonskorps avlaster fra den harde grønnskallet, kutt den i små biter og legg den til en syltetøy som er egnet til å brygge syltetøy.
Varm opp vannet til å koke, hell i sukkeret, tilsett juice og sitron og appelsinskall og kok til de søte krystaller oppløses. Fyll den resulterende sirupen med vannmelonskorps og avgjøre brannen. Kok etter koking i syv minutter, og la det avkjøles helt ved romtemperatur. Deretter varmes opp og kokes igjen i ti minutter og avkjøles. Vi gjør dette til ønsket tetthet og varm helles på sterile krukker. Vi korker med kokte deksler, la det avkjøle helt og bestemme for lagring på et mørkt sted.