Marinerte grønne tomater med hvitløk

Å ha sin egen krydderurt og frisk smak, grønne tomater er i stand til å variere med ulike behandlinger. De er bakt, stekt, saltet og marinert, og gir en rekke smakkvaliteter med duftende krydder og grønnsaker.

Marinerte grønne tomater med hvitløk og gulrøtter

Egenheten ved å lage en grønn tomat er på riktig måte for utfylling. Før du griller grønne tomater med hvitløk, lage små snitt på toppen av grønnsaken og legg forberedt fylling. Som regel er hvitløk, gulrøtter og paprika de viktigste ingrediensene som tilsier krydret smak til grønne tomater.

ingredienser:

• tomater - 2,9 kg;
• løk - 70 g;
• laurbærblad - 5 stk.
• gulrøtter - 95 g;
• hvitløk - 15 g;
• persille - 10 g;
• sorte pepperærter - 7 stk.
• vann - 2 l;
• sukker - 120 g;
• eddik - 20 ml;
• salt - 85 g.

forberedelse

1. Vask tomatene, tørk og lag små snitt på bunnen.
2. Skal gulrøtter og hvitløk i små skiver. Grind persille.
3. Vi sparer forberedt tomater med gulrøtter, hvitløk og persille.
4. Vi legger tomater i sterile retter. Tilsett hakkede løk og erter, og hell deretter kokende vann.
5. Vi fyller på to ganger. Smeltet vann blir kokt igjen, hell sukker og salt og la et laurbærblad. Kok saltlake, etter å ha fjernet, tilsett eddik, hell over tilberedt beholder og kast som vanlig.

Marinerte grønne tomater med hvitløk og pepper til vinteren

Søte og varme paprika vil tjene som et fantastisk krydret tillegg for grønne tomater og gi en lys farge til arbeidsstykket. Oppskriften på syltet grønne tomater med hvitløk er laget for langvarig lagring ved romtemperatur om vinteren, og inkluderer også en måte å øke behandlingen på.

ingredienser:

• grønne tomater - 4,9 kg;
• søt pepper - 1,2 kg;
• varm pepper - 35 g;
• hvitløk - 5 g;
• vann - 2,5 liter;
• sukker - 180 g;
• salt - 110 g;
• eddik - 180 ml.

forberedelse

1. Skal hvitløk, pepper søt og bitter kuttet i små stykker og hogge i en blender.
2. Vask og tørkede tomater skåret i skiver og bland med skiver med pepper.
3. Plasser arbeidsstykket i en ren, steril krukke.
4. I varmt vann, fortynnet sukker, salt og eddik, lag blandingen i et par minutter. Hell tomater med en varm marinade og deksel med rene deksler.
5. Plasser glassene i en stor gryte fylt med vann og steriliser arbeidsstykket i en kvart time.
6. Rull banker med sterile deksler, pakk dem og etter kjøling, send dem til lagring.

Grønne marinerte tomater med hvitløk og persille uten sterilisering

En enkel måte å lage tomater uten sterilisering i egen juice, vil bevare vitaminsammensetningen og frisk smak av grønnsaker.

ingredienser:

• grønne tomater - 940 g;
• sukker - 15 g;
• salt - 20 g;
• eddik -65 ml;
• hvitløk - 5 g;
• persille - 15 g;
• Hot pepper - 10 g.

forberedelse

1. Tilberedte tomater er delt inn i kvartaler.
2. Hvitløk, persille og paprika er malt og blandet med tomater.
3. Vi sprer blandingen i en stor bolle, bland med krydder og eddik, og la stå for natten. Etter at blandingen gir juice, bland og spred arbeidsstykket over sterile krukker, dekker med lokk.
4. Plasser tomater i kulde og etter noen dager ta av prøven.
5. En alternativ variant av forberedelse innebærer å lage korsformede kutt i tomater med deres påfølgende fylling med en hvitløksblanding. I dette tilfellet vil pickling tiden bli doblet.