Påsken kan ikke passere uten matlaging påske-ost. Oppskrifter for cottage cheese, samt mange populære retter, mye, men de er alle forenet av det faktum at for enhver hytteost påske trenger et skjema. Tradisjonelt er den laget av tre, i form av en avkortet pyramide, som symboliserer den hellige graver, med obligatoriske bilder av et spyd, blomster (spirer), et kryss og en stokk på sidene, og bokstavene "HB" på toppen. Til nå er en slik demonterbar form laget av plast, men dessverre er det ikke lett å skaffe det. Og hvordan, da, å lage ostepastaen, hvis denne form for huset ikke ble funnet? For disse formålene kan du justere en firkantet bøtte med plast, og har gjort det i mange hull for strømmen av serum. Skjemaet i begge tilfeller må være foret med en litt fuktig gasbind.
Oppskrift på enkel ostemasse påske
ingredienser:
- cottage cheese (fresh) - 1,5 kg;
- smør - 100 g;
- sukker (bedre pulverisert sukker) - 1/2 kopp;
- rømme - 1/2 kopp;
- salt - 1 teskje
forberedelse
Frisk ostemasse tørkes to ganger gjennom en sikt. Vi gni oljen med sukker og salt til sukkeret oppløses. Deretter tilsettes surkrem og rør til blandingen blir luftig og homogen. Vi fyller den revet ost med denne blandingen, vi sprer ost i form og legges under trykk for en dag på et kaldt sted. Etter fortrykket tar vi av, vi sprer påsken på parabolen og dekorerer den.
Oppskrift på kokt ostemasse påske
ingredienser:
- hytteost (frisk) - 2 kg;
- smør - 400 g;
- sukker (bedre pulverisert sukker) - 700 g;
- rømme - 800 g;
- egg - 10 stykker;
- Skalte mandler - 100 g;
- rosiner - 100 g;
- Vanillin - å smake.
forberedelse
Vi gni to ganger gjennom en sokkost med en smør, vi legger til surkrem og egg. Vi blander alt grundig. Vi legger gryten på ovnen, rører hele tiden, bringer massen til koking. Så snart dette skjer, ta av pannen fra brannen og køl det øyeblikkelig, plasser beholderen i kaldt vann, ikke glem det å røre det. Når massen avkjøles, legg til vanillin, nøtter, sukker og rosiner til den. Blandingen blandes igjen og legges i en form, godt ramming. Vi forlater i kulde under undertrykkelse for en dag.
Oppskriften på ostemasse kaken
Lovers av cottage cheese vil ikke nekte å skjemme seg selv og sine kjære ikke bare med den mest delikate ostemassepastaen, men også med ostemasse kaker, tilberedt i en brødmaskin eller ovn. For å lage en påskekake i en brødmakeren er det ikke nødvendig med mye arbeid - det viktigste er å velge riktig program, men for å lage kaken i ovnen må innsatsen bli gjort mer, så vi vil demontere denne metoden.
ingredienser:
- hytteost - 250 g;
- smør - 50 g;
- sukker - 2/3 kopp + 1 time. skje;
- melk - 1/4 kopp;
- pulverisert sukker - 1/3 kopp;
- mel - 2 kopper + 1 ss. skje;
- egg - 3 stykker;
- tørr gjær - 5-6 g;
- rosiner - 2/3 kopp;
- sitronsaft - 1 teskje;
- Vanillin - å smake.
forberedelse
Mørk litt varm, legg til en spiseskje mel, en teskje sukker og gjær. Alle blandes og legger svampen på et varmt sted å gå. Separat ett egg fra eggeplommen fra proteinet. Vi fjerner proteinet i kjøleskapet, smør eggeplommen med de resterende eggene med sukker. Hell denne blandingen inn i den revet ost, tilsett smeltet smør, skje, vanillin og salt. Vi blander alt grundig, tilsett mel, bland igjen, hell i de vasket og tørkede rosiner og bland det igjen grundig. I preparerte former (i bunnen av en sirkel med oljet papir, sidene er oljet) sprer deigen, ikke mer enn halvparten av formens høyde. La for å gå til deigen stiger med halvparten. Deretter legges formen i en forvarmet ovn til 200oC, til toppen av kakene er rødmet. Deretter åpner du ovnen og dekker kakens topper med våte krus av papir. Bake til klar, 40-50 minutter. Mens kakene er i ovnen, lag glasset - visp proteinet med sukkerpulver og sitronsaft. Hell ferdige kaker glasur.