Melk er nyttig i seg selv, men produserer også mange andre verdifulle produkter. For eksempel ost. I utseendet minner det heller ikke om en klassisk ost, og presset hytteost - den samme hvite, tette, med en karakteristisk surmelk lukt. Men smaken av produktet er nærmere fremdeles til osten - det er salt, noen ganger litt krydret. Fordelene ved brynza er kjent siden antikken, og dagens ernæringseksperter stiller ikke spørsmål om dens verdighet, men tvert imot anbefales det å regelmessig bruke dette produktet til mat i alle aldre.
Nyttige egenskaper til brynza skyldes den unike sammensetningen. I motsetning til vanlig ost har den mindre fett og mer protein. I tillegg er det i hundre gram av produktet en daglig dose kalsium i en svært fordøyelig form, men det er fortsatt mye fluor, kalium, B-vitaminer, vitamin C og E. Og siden denne typen ost ikke undergår varmebehandling forblir alle de verdifulle stoffene i det igjen i sin helhet. Derfor fordelene med brynza, men skadene fra dette produktet kan være.
Hva er nyttig for brynza?
På grunn av den lille mengden fett i blandingen, er denne typen ost lavt kaloriinnhold. Et hundre gram kan inneholde fra 160 til 260 kcal, avhengig av produktets teknologi, det første kaloriinnholdet i råmaterialer og tilstedeværelsen av ekstra tilsetningsstoffer. Derfor er det inkludert i menyen til personer som lider av fedme, diabetikere, pasienter med metabolske forstyrrelser.
Det som er nyttig for ost ost, trenger ikke å spørre de som lider av dysbiose og tarmsykdommer. De vet allerede nøyaktig hvordan et verdifullt produkt med lignende plager bekjemper vellykket. Et stykke ost, spist daglig, hjelper raskt å gjenopprette den fordelaktige mikrofloraen av tarmavfall og bidrar til å etablere sitt normale arbeid. Et slikt tilsetningsstoff til dietten vil berike kroppen med de nødvendige vitaminene
Fordeler og skader av ost er sammenhengende. Produktet kan miste sine verdifulle egenskaper og skaffe seg negative effekter hvis de lagres feil. Det skal pakkes inn i matfilm og holdes i kjøleskap, men ikke mer enn en uke, og i saltlake - ikke mer enn to uker. I tillegg er salt brynza kontraindisert hos personer med kroniske kardiovaskulære sykdommer og personer med problemer med urinsystemet.