Syrbasebalanse for menneskekroppen spiller en stor rolle. Det bestemmer hvordan fordøyelsesprosessene vil finne sted, om organismen lett kan godta mat, eller det vil "komme ut sidelengs". I de fleste forekommer forsuring, testen, ved bruk av spytt eller urin, utføres med litmus teststykker, den normale lesningen varierer fra 7 til 7,5 pH.
Syrende og alkaliske produkter
I tillegg til energiværdi er det fortsatt en indikator for syrebelastning. Mat som inneholder en høy mengde svovelholdige aminosyrer fremmer høy produksjon av svovelsyre, organiske fettstoffer og karbohydrater øker surheten. Innholdet av kalium-, kalsium- og magnesiumsalter reduserer surheten.
Forstå smaken, hvilke matvarer alkaliserer kroppen hardt. For å gjøre dette, er det verdt å gjøre seg kjent med sine indikatorer.
Alkaliniserende og forsurende matvarer
En alkalisk mat bør tas samtidig med hjelpestoffene.
De inkluderer: sukker, bakt bønner, frokostblandinger, krem og ost, nøtter , egg (spesielt protein), kjøtt (veldig surt kylling og bifflever), fisk og sjømat, søtsaker, alkoholholdige drikker og brus.
Produkter som syrer og alkaliserer kroppen, er verdt å bruke for å observere andelen 1: 1, under sykdom 1: 4. Dermed er det mulig å oppnå en syrebasebalanse.
