Mushroom supper-puree - duftende, nærende og kremaktig. Koking dem er ikke så vanskelig, og enda billigere, spesielt hvis du bruker de mest rimelige og vanlige soppene i markedet - sopp.
Klassisk soppsuppe med mushroom
ingredienser:
- Smør - 3 ss. skjeer;
- løk - 1 stk.
- mushroom - 300 g;
- fersk timian - 1 teskje;
- salt, pepper - å smake;
- mel - 1/4 av varen;
- kylling bouillon - 3 elementer;
- krem - 125 ml.
forberedelse
Smør i 1 ss olje i stekepannen og stek på den hakkede løk i 3 minutter. Sopp skåret i plater og legg til stekepannen til løk sammen med timian, salt, pepper og en annen skje med olje.
Stek alt sammen, rør, til soppene begynner å skaffe seg en gylden nyanse. Legg til den siste skjeen med olje og dekk melet. Stek alt, rør, i 30 sekunder, hvoretter vi heller kyllingbuljongen . Kok sausen i 10 minutter.
De fleste soppene ekstraheres og piskes i en puree med en blender. Sett potetmos til suppen, legg til krem og server den til bordet. Creme med soppsuppe med sopp er god i kombinasjon med et stykke sprø hvitt brød, gnidd med hvitløk og smurt med smør.
Dietlig soppsuppe med sopp
ingredienser:
- blomkål - 2 elementer;
- mandelmælk eller lavmælkskum melk - 1 2/3;
- tørket løk - 1 teskje;
- salt, pepper - å smake;
- olivenolje - 1/2 ts;
- mushroom - 200 g;
- løk - 1 stk.
forberedelse
Hell i en liten gryte melk og legg i blomkålblomsten , hell salt, pepper og tørket løk. Etter koking, kok kål 7-8 minutter, til myk, og hell deretter uten å tømme væsken.
I pannen oppvarmer vi oljen og steker de skivede soppene med løk på den. Etter 7-8 minutter, legg til sopp saus til suppen. Pre-sopp kan mashed, og kan bli igjen hele - hvis ønskelig. Kok puree fra blomkål med sopp i 10 minutter, til suppen tykner, hvorpå den kan helles på plater og serveres til bordet.
Ostekremsuppe med sopp
ingredienser:
- smør - 2 ss. skjeer;
- løk - 1 stk.
- mushroom - 250 g;
- kylling bouillon - 500 ml;
- mel - 3 ss. skjeer;
- melk - 2 elementer;
- revet hard ost - 1 3/4;
- salt, pepper - å smake;
- timian - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Smør smøret i en stekepanne og stek løk på den i 5 minutter. Legg til sopp, timian og fortsett å lage mat i ytterligere 5 minutter. Stryk sopp med mel, stek et minutt og hell en blanding av kjøttkraft og melk. Salt og pepper innholdet i stekepannen, bring væsken til koking, og deretter senk varmen og kok i suppen i 10 minutter.
Etterpå kan suppen blandes med en blender, så kom tilbake til brannen og dekk med revet hard ost. Rør, kok suppen til osten smelter. Kremet soppsuppe med mushroom og ost skal serveres til bordet umiddelbart etter forberedelsen.
Kylling krem suppe med mushrooms
ingredienser:
- kyllingfilet - 2 stk;
- kylling bouillon - 4 elementer;
- Smør - 3 ss. skjeer;
- purre - 2 stk;
- selleri - 2 stammer;
- mushroom - 300 g;
- eple cider eddik - 1/4 c .;
- Tørket timian - 1/2 ts;
- krem - 1/2 ss .;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Forbered suppe puree fra mushrooms vil ikke være vanskelig. Kyllingfilet, forvasket og tørket, hell kjøttkraft og brann. Kok kyllingen til klar, ca 15-20 minutter, ikke glem å fjerne skumet dannet under kokingen.
I en separat gryte smelter smør over middels varme. Stek porrer og selleri skiver til mykhet, ca 10 minutter. Nå legg bitene mushrooms og lag dem i ytterligere 2-3 minutter. Fyll innholdet av pannen med kyllingbuljong, fyll suppen med eddik, timian og krem. På dette stadiet kan grønnsaker moses. Kok suppen i 20-30 minutter, og på slutten av preparatet supplerer vi den med biter av kylling.