Bakt kalkunfilet

Tyrkias kjøtt er et utmerket produkt. Den beste delen av slagtekroppen er en kyllingbrystfilé, et diettproteinprodukt med et minimum fettinnhold.

Fortell deg hvordan du skal bake fileten fra kalkunbrystet, slik at den er saftig og velsmakende. Selvfølgelig er det for dette formål bedre å velge brystet til en ung fugl, frisk eller kjølt, og ikke frossen, etter at det er blitt tørr og vanskelig å kjøle kjøttet fra brystet etter frysing. Bake bedre uten hud, kutte fileten fra beinet i store stykker.

Tyrkiafilet bakt i folie

ingredienser:

• kalkunfilet - 4 flate store stykker;
• vinhvite eller rosa (vermouth, martini, muskat) - 100-150 ml;
• Krydder er stormalt (svart pepper, koriander , nelliker, løvblad, etc.);
• hvitløk - 5 denticles;
• greener;
• salt;
• smør smeltet - 2 ss. skjeen.

forberedelse

For å gjøre kalkunfileten saftig, vil vi marinere den i 4 timer, og helst om natten i hvit eller rosa vin med tilsetning av krydder, hakket hvitløk og duftende urter. Før du klargjør biter av kjøtt, tørk av serviet og tørk det.

Smør litt på kjøttet. Ved å bruke en børste smelter vi kjøttbit fra begge sider med smeltet smør.

På et stykke folie av riktig størrelse arrangerer vi sjelden kvister av grønt, ovenfra legger vi et stykke filet og pakker det (også andre stykker). Kan pakkes om igjen for pålitelighet. Bake i ca 1 time eller 20 minutter lenger (avhenger av dyrets alder og kjønn, samt personlige preferanser). Bake kalkunfileter i folie kan ikke bare være i ovnen, men også i multivarket (vi lagde mat i "Baking" -modus, klokken er ca. 1,5 time). Det er også mulig å bake kjøtt i folie på grillgrill (grill) eller i kjølekull. Bakt kalkunfilet serverte godt med poteter, polenta , bønner eller ris. Du kan også servere friske grønnsaker og frukt, delikate lys sauser og vin, som ble brukt i marinade.