Hva skrik om sommeren er høyere enn en krukke med søte fruktemner, som det er så hyggelig å åpne i kulde for å huske den varme porene. I dette materialet vil vi analysere en ekstra aprikosoppskrift - en oppskrift på syltetøy, som vil glede deg ikke bare med sin solfylte farge, men også med en fantastisk smak, som supplerer både en enkel kopp te og oppskrifter av dine favoritt bakverk.
Aprikosjam for vinteren - oppskrift
ingredienser:
- aprikoser - 1,2 kg;
- granulert sukker - 1,2 kg;
- sitron - 1 stk.
forberedelse
Før du lager aprikos syltetøy til vinteren, må fruktene skylles og deretter ekstraheres fra dem et bein. Aprikoskjøtt bør plasseres i en gryte, dekket med sukker og drysset med sitronsaft. Sette opp oppvasken over svak brann, begynn gradvis å oppløse og karamellisere sukkeret, og når krystallene er helt oppløst, styrke varmen til middels og kok jam med moderat kokende i 15-20 minutter. Når sirupen bare begynner å koke, legg en tallerken eller tallerken i fryseren, vil de bidra til å bestemme graden av beredskap i syltetøyet. Etter den tildelte tiden, drypp litt aprikosjam på overflaten av isskålen og se på dråpen: hvis den har blitt dekket med en film og bli viskøs - syltetøy er klart, og hvis det fortsetter å dryppe over overflaten, bør arbeidsstykket holdes i brannen i 5 minutter.
Hvis ønskelig kan du lage aprikos syltetøy for vinteren i en multivark, for å plassere alle ingrediensene i bollen av enheten, slå på "Baking" -modus og sett timeren i en time, ikke dekselet på lokket.
Aprikos syltetøy for vinteren med gelatin
Vanligvis inneholder kjøttet av aprikos en tilstrekkelig mengde pektin til å gjøre syltetøy tykt uten hjelp, men hvis du ønsker å få et produkt med sterkere konsistens, og til og med med bærertoner, kan aprikosbilletten suppleres med en bunke bærelé.
ingredienser:
- aprikosmasse - 3 elementer;
- vann - 90 ml;
- granulert sukker - 415 g;
- jordbærgelé - 90 g.
forberedelse
Fyll aprikoskjøttet med vann, hell i sukkeret og innholdet i posen med jordbær (eller annen frukt / bær) gelé. Rør alt og kok opp, og sørg for at ingen gelatinøse klumper dannes. Grind aprikosene med en potetpress. En annen brygging syltetøy pour over sterile krukker og rulle.
Aprikosjam for vinteren med oransje
ingredienser:
- Abrikoser - 1,1 kg;
- granulert sukker - 780 g;
- peel 2 appelsiner;
- juice av 1 sitron;
- biter av mandler - 100 g.
forberedelse
Skal aprikosmassen fra beinene, kutt det med god vilje og flytte den til pannen, og sug sukker etter. Legg til appelsinskall, sitronsaft og mandler på innholdet av oppvasken, bland alt, sett på brenneren og vent på kjelen. Brennstoppdeksel og ren fra brannen. La arbeidsstykket stå hele natten, og koker sutraet igjen og fortsett til konserves.
Aprikosjam med nektariner til vinteren
ingredienser:
- aprikoser - 980 g;
- Nektariner - 960 g;
- granulert sukker - 320 g;
- en vanilje pod;
- juice av 1 sitron.
forberedelse
Forbered frukten ved å fjerne steinen fra aprikoser og nektariner, og skiv den saftige massen med skiver av vilkårlig form. Fyll frukten med sukker, legg vanilje med sitronsaft, dekk syltetøyet med basen av den fremtidige syltetøy og la over natten. Den sutra du vil merke, hvor mye juice ga, nå skal det fordampes. Plasser oppvasken på middels varme og lag syltetøy i omtrent en og en halv time, husk å røre. Beredskap av syltetøy kontrolleres med en kaldt saucer test og hvis arbeidsstykket er frosset på en tallerken - det er klart å rulle i krukker.