Til fremstilling av brennevin vil en rekke tette frukter og bær passe. Du kan insistere på alkohol på kirsebær, currant, blåbær og til og med kirsebær. Avhengig av tidspunktet du har, kan insisteringsprosessen ta to uker eller seks måneder. Selvfølgelig, jo lenger alkohol vil tilbringe i forbindelse med bær, jo mer farge og smak vil de kunne formidle, og dermed den mer mettede vil likøren selv. På oppskriftene av kirsebærlikør i hjemmet, diskuterer vi senere.
Alkohol fra søte kirsebær hjemme
La oss starte med grunnleggende oppskrift, som innebærer infusjon av vodka på bær, etterfulgt av tilsetning av sukker eller sukker sirup til tinkturen.
ingredienser:
- kirsebær - 530 g;
- vodka - 760 ml;
- sukker - 15 g.
forberedelse
Før klargjør likøren fra den søte kirsebær, fra bærene er det nødvendig å fjerne steinen. For den uttrykte smaken og aromaen til drikken er det ønskelig at vodkaen trenger direkte inn i kjøttet av frukten. Når bærene er tilberedt, helles de i glassbeholdere, og sørger for at de ikke er for nær hverandre. Hell kirsebæret med vodka og dekk den valgte beholderen med et lokk. La væsken være kald og mørk i minst 2 uker, men det er mulig i et halvt år. Fra tid til annen blir beholderen med væske ristet. På slutten av den valgte tilberedningstiden filtreres vodkaen, lett klemmer de bærmettet bærene. Fordi den søte kirsebæren er søt på egenhånd, kan du ikke legge til mer sukker til drikken. Uansett, kan mengden varieres etter smak.
Likør av gul kirsebær uten vodka
Bytting av den gule kirsebær med den vanlige burgunderbessen, vil du ikke merke noen spesielle endringer i smaken av drikken, men selvfølgelig vil en slik forandring merkbart påvirke fargen. En gyllen likør av gul kirsebær kan tilberedes ikke på vodka, men på en godt rengjort moonshine eller fortynnet alkohol.
ingredienser:
- gul kirsebær - 730 g;
- moonshine - 365 ml;
- vann 145 ml;
- sukker - 155 g;
- kanelpinne.
forberedelse
Fjern beinene fra den søte kirsebæren på en hvilken som helst praktisk måte. Legg de skelte bærene i en hvilken som helst egnet krukke og lett mos. Ikke snu kirsebær til puree, men prøv å bryte massenes integritet og slippe ut en liten juice. Tør saften av saften i en separat beholder, og hell bærene med alkohol. For smak, legg til kanelpinne. Du kan variere sortimentet av krydder etter eget skjønn.
Oppløs sukker i varmt vann med kirsebærsaft og tilsett den resulterende sirupen til drikken. Insister likøren i minst 10 dager, og velg et kjølig og mørkt sted for dette formålet. På slutten av infusjonstiden, spenne drikken, fjern bærene og kanel, og hell den i flasker, tett forsegle og lagre også på et kjølig sted.
Kirsebærlikør med ben på vodka
Oppskriften på brennevin på ren vodka ble demontert over, her foreslår vi å bruke en alkoholblanding fra vanlig vodka og brandy, slik at smaken av den ferdige drikken er mer mangesidig.
ingredienser:
- kirsebær - 730 g;
- sukker - 230 g;
- brennevin - 235 ml;
- vodka - 620 ml.
forberedelse
Første avtale med bær. Fjern de vasket kirsebærene litt, men fjern ikke steinene. Kombiner brennevin med vodka og sukker, og rist deretter blandingen til sukkerkrystaller er oppløst. Fyll kirsebærene med den resulterende alkoholholdige blandingen og lukk krukken med fremtidig brennevin. La drikken infunderes på et mørkt og kjølig sted i en måned. De første par ukene brennevin skal ristes regelmessig.
Etter at infusjonen er fullført, kastes væsken forsiktig, og bærene kan kastes.