I jordbærsesongen blir spørsmålet om utnyttelse av overskudd av høsten stadig mer, og hvis det er en bær frisk i form av allerede uutholdelig, og alle mulige blanke er stengt, så kan det startes for fremstilling av jordbærlikør. Denne drinken er god når den serveres i en egen form eller som tilsetningsstoff i en rekke cocktailer.
Jordbær likør - oppskrift
I en sesong for brennevin er det bedre å ta friske bær, takket være dem, vil drikken bli merkbart lysere og mer duftende. På andre tider av året vil frosne jordbær også komme til nytte .
ingredienser:
- Jordbær - 470 g;
- sukker - 230 g;
- vann - 185 ml;
- sitron - ½ stk.
- alkohol - 480 ml.
forberedelse
Før du lager jordbær likør hjemme, bør bærene vaskes, og etter tørking, fjern peduncle fra dem og del kjøttet i halv eller i fire deler (avhengig av bærens originale størrelse). Etterpå helles biter av jordbær i vodka, de lukkes med en fremtidig brennevin og ligger i solen i omtrent en uke. Etter en stund helles vodkaen i en separat beholder, og de gjenværende årene blandes med sukker og sitronsaft. Lukk berryblandingen og la den ligge på samme sted i ytterligere 3 dager. Når en sirup dannes i krukken, hell den inn i jordbærvodkaen, og fyll de resterende bærene med vann og rist godt. Stam bærene, samle rester av sirup med vann, og hell den inn i vodkaen. Bland resten av sirupen med brennevin og la igjen i ytterligere 3-4 dager. I løpet av denne tiden vil den hjemmelagde jordbærlikøren bli lettere og den kan lett fjernes fra sedimentet.
Hvordan lage en duftende jordbærlikør?
For å brennevin mottatt maksimal aroma fra modne bær, må den først renses. Varier smaken av en ferdig drikke ved å bruke en annen alkoholbase: for eksempel vodka, brandy eller snaps.
ingredienser:
- Jordbær 1,4 kg;
- sukker - 210 g;
- vann 190 ml;
- brennevin - 950 ml.
forberedelse
Etter rydding av jordbærbærene, rens dem og hell brennevin. Dekk beholderen med base av den fremtidige væsken, la den gå
Kok en enkel sirup fra vann og sukker til krystallene til sistnevnte oppløses.
Stram jordbærpuréen, og kombiner den forberedte tinkturen med den avkjølte sirupen og hell i flasker. Flasker med ferdig likør bør lagres tett forseglet i kulde.
Hvis du ikke vet hva jordbærluten brukes til, kan du bruke den selv, bland den med champagne eller legg den til dine favoritt- cocktailer .