Kombinasjonen av søte aprikoser og kjøtt kan virke rart, men faktisk kompletterer de seg perfekt. Den sur-søte smaken av aprikosesaus nyanser smaken av stekt kjøtt. Vi tilbyr oppskrifter av aprikossaus, egnet for rask forberedelse og for langtidsoppbevaring.
Apricotsaus - oppskrift
ingredienser:
- aprikoser - 2 kg;
- vann - ½ element;
- løk - 2 stk.
- hvitløk - 1 lite hode;
- Bulgarsk - 3 stykker;
- varm rød pepper - ½ pod;
- eddik 6% - å smake;
- koriander, sort pepper, provencalsk urter, paprika - å smake.
forberedelse
Aprikoser er min og bryter i halvparten, legg i en panne, hell et glass vann og sett på middels varme. Stew i 20 minutter. Løk og paprika er kuttet i terninger, legg til aprikoser. Cook, til løk og pepper er myke, salt og pepper etter smak, presenterer vi eddik. Legg knust hvitløk og varm pepper. Tilsett krydder for å smake, ta av kasserollen fra platen. Bland alt med en blender, juster smaken av sausen om nødvendig. Vi legger den igjen på komfyren og bringer den til koking. Hell sausen i steriliserte krukker og deksel med deksel. Vi lagrer i kulde.
Fremstilling av aprikossaus
I denne versjonen kan ikke aprikosesaus lagres, den brukes umiddelbart etter tilberedningen.
ingredienser:
- Tørkede aprikoser (tørkede aprikoser) - 200 g;
- vann - 800 ml;
- sukker -1 time. skje;
- salt, krydder - å smake.
forberedelse
Skyll tørkede aprikoser og suge i kaldt vann i 2 timer. Vi legger de tørkede aprikosene i dette vannet på en brann og kok i 20 minutter, og ikke la det koke sterkt. Slå av komfyren, tørk vannet, tørkede aprikoser med en blender eller en sigte. Tilsett 1 teskje sukker, salt og krydder. Deretter setter blandingen på brannen, og kok koking 2-3 minutter til sausen tykner. Før du serverer, kjøleskap.
Elskere av søte og sure sauser kan også prøve opp oppskrifter av honning-sennep eller granateple sauser som ikke bare tynner smaken av kjøtt, men også tjene som en perfekt dressing for salater.