Vi kjenner alle slike retter som pelmeni og pannekaker med kjøtt, men når du hører om dumplings med kjøtt, noen er overrasket og forstår ikke hva annet enn skjemaet, de adskiller seg fra dumplings. Så den viktigste forskjellen er at dumplings blir satt i dumplings, og ikke rå som i dumplings. Fra dette og smaken av de tilberedte rettene viser seg ganske annerledes.
Så hvis du vil behandle dine gjester eller familiemedlemmer med et uvanlig, men velsmakende og hjertelig måltid, vil vi fortelle deg hvordan du lager dumplings med kjøtt.
Vareniki med kjøtt - oppskrift
La oss starte med den enkleste klassiske oppskriften for matlaging dumplings med kjøtt, som vi bare trenger deig og kokt kjøtt.
ingredienser:
Til fylling:
- biffbrystet - 600 g;
- løk - 1 stk;
- vegetabilsk olje;
- salt, pepper.
For testen:
- mel - 500 g;
- vegetabilsk olje - 4-5 ss. skjeer;
- vann - hvor mye vil mel ta;
- salt.
forberedelse
For å tilberede deigen må du sile melet, lage et hull i det, tilsett olje, tilsett salt og vann, slik at du kan knytte deigen. Rør deigen i 5 minutter og sett inn i kjøleskapet i 20 minutter. Kjøtt kjøtt og vri gjennom en kjøttkvern, hakk løk og stek, bland kjøtt med løk. Vi fjerner deigen fra kjøleskapet, blander det litt mer, ruller det ut og kutter ut krusene med en form eller et glass. Vi lager vareniki og koker dem, ca 3-5 minutter.
Vareniki med kjøtt og kål
Hvis du liker klassisk vareniki med kål, kan du kombinere to forskjellige fyllinger i en og lage vareniki med kål og kjøtt.
ingredienser:
Til fylling:
- hakket kjøtt - 300 g;
- fersk kål - 600 g;
- løk - 1 stk.
For testen:
- mel - 500 g;
- vegetabilsk olje - 4-5 ss. skjeer;
- vann - hvor mye vil mel ta;
- salt.
forberedelse
Deig det samme som i forrige oppskrift. Kål og løk må malt i kjøttkvern, blandet med kjøtt, salt og pepper. Stuff vareniki og lag dem i saltet vann i ca 10-15 minutter. Du kan spise med rømme eller løkost.
Vareniki med kjøtt og poteter
På nesten samme måte som vareniki med kjøtt og kål, kan du lage mat med kjøtt og poteter. Bare for fyllingen trenger du 500 g kjøtt, en løk og 1-2 kopper potetmos. Løk og kjøtt må kappes og stekes, og deretter blandes med potetmos. Alt annet er gjort, som i forrige oppskrift.