Adjika legger perfekt vekt på og forbedrer smaken av noen tallerken og gir den et pikante notat og skarphet. I dag vil vi fortelle deg hvordan du lager en søt adzhika for vinteren.
Søt adzhika for vinteren
ingredienser:
- røde pepper - 200 g;
- Bulgarsk søt pepper - 800 g;
- hvitløk - 500 g;
- salt fint - 50 g;
- koriander, fennikelfrø, humle-suneli - å smake.
forberedelse
Alle peppers vaskes, tørkes, kuttes av knottene, vi tar ut frøene og slår dem i en blender. Hvitløk er ren, legg til koriander, fennikelfrø og vri gjennom kjøttkvern. Vi blander alt i en dyp bolle, koker saltet og blander til en væskemasse er oppnådd. Vi legger oppvasken på brannen, koke dem og umiddelbart dispensere dem i tørre krukker. Vi rulle opp bevaringen og lagre den i kjelleren eller i bod.
Søt adzhika fra en tomat til vinteren
ingredienser:
- Tomater modne - 3 kg;
- søt pepper - 1 kg;
- hvitløk - 500 g;
- varm pepper - 150 g;
- salt stor - 0,5 st;
- Hvit sukker - 3 ss. skjeen.
forberedelse
Tomater vaskes, og pepperen blir behandlet fra frø og kutt av peduncles. Hvitløk er rengjort, og alle de tilberedte grønnsakene blir malt gjennom kjøttkvern. Bland godt, hell salt, sukker og gå for hele natten. Om morgenen, tørk forsiktig væsken og legg ut adzhika på bankene. Lukk dekslene og fjern lageret for oppbevaring i kjøleskapet.
Adjika fra søt pepper til vinteren
ingredienser:
- Tomater modne - 3 kg;
- søt bulgarsk pepper - 2 kg;
- hvitløk - 300 g;
- varm pepper - 150 g;
- eddik 9% - 0,5 st.;
- hvit sukker - 0,5 bord;
- salt - 0,5 elementer;
- friske greener - 400 g;
- koriander, valnøtt - å smake;
- vegetabilsk olje - 200 ml.
forberedelse
Tomat og pepper skyll, bearbeid og slip gjennom kjøttkvern. Hell deretter vegetabilskblandingen i en gryte, bland godt sammen, tilsett smør og sett retter i middels varme. Kok blandingen i en time, omrør hele tiden. Deretter tar vi av tallerkenen, avkjøler den, tilsetter eddik, kaster sukker, salt og hakket hvitløk. Vi slår greensene i en blender, sprer den i adzhika, legger den på bokser og dekker med lokk.
Søt adzhika for vinteren med epler
ingredienser:
- vegetabilsk olje - 1 vare;
- modne tomater - 2,5 kg;
- gulrøtter - 500 g;
- sure epler - 500 g;
- Bulgarsk pepper - 500 g;
- hvitløk - 100 g;
- eddik 9% - 2 ss. skjeer;
- salt er fint - 2 ss. skjeer;
- sukker - 100 g;
- krydder.
forberedelse
Epler og bulgarske paprika vaskes, bearbeides og kuttes i stykker av små størrelser. Tomater rives av stykker, og gulrøtter blir behandlet og hakket i stykker. Videre forberedt alle grønnsaker og frukt sammen med hvitløk vri gjennom en kjøttkvern. I den mottatte massen heller vi vegetabilsk olje, litt eddik, vi smider svart pepper, salt og sukker til smak. Den ferdige massen helles i en emaljepanne, sett på en komfyr og kok i 2 timer på den langsomste brannen, omrøring. På slutten kaster vi de finhakkede greenene, legger ut søt og sur adzhika på boksene, steriliserer i 20 minutter, og lagrer det hele vinteren, rullet opp med lokk.
Søt adzhika for vinteren
ingredienser:
- rødt paprika - 40 g;
- hvitløk - 30 denticles;
- salt - 1 vare;
- sukker - å smake;
- Cilantro tørr - 1 ss.
forberedelse
Pepper for natten vi heller bratt kokende vann, og så renser vi fra frø og vi passerer gjennom kjøttkvern. I en blender hogger vi hvitløk, tilsett fint salt, sukker til smak og knust koriander. Vi kombinerer alle ingrediensene i en dyp gryte, legg den på brannen og kok 5 minutter. På slutten av tiden dispenserer vi den ferdige adjikaen på krukker, ruller dem opp og legger dem i kjøleskapet. Vi serverer det som en saus for varme retter.