Mange liker ikke supper på kjøttkraft fordi de anser dem for høyt kalori. Men kalkun kjøtt er et kaloriprodukt, slik at du kan fryktløst lage suppe fra kalkun og til barn, og for de som flittig følger figuren.
Tyrkia suppe med nudler
Du kan lage kalkunssuppe med nudler lys og gjennomsiktig, hvis du øker mengden vann, eller gjør det tykt - som du vil.
ingredienser:
- shank kalkun - 600 g;
- gulrøtter - 3 stykker;
- grønne bønner - 150 g;
- nudler - 100 g;
- salt, krydder - å smake;
- løkgrønn, sitron - til smak.
forberedelse
Fyll kjøttet med kaldt vann, legg pannen på brannen, kom til koking, kast løvblad og sorte pepperterter. På en liten brannkoker i omtrent en time.
Klar kjøtt tar ut av pannen, la avkjøles og kuttes i stykker. Gulrøtter kuttes i stykker som ikke er mer enn 0,5 cm tykk. I kokekjøttet kastes de skjedde gulrøtter, grønne bønner og nudler. Kok til det øyeblikket når nudler når tilstanden "al dente", og gulrøtter mykhet.
La tilberedt kjøtt i kjøttkraft og la det koka i et par minutter. Når du serverer i hver tallerken, legg til hakkede greener.
I stedet for nudler kan du alltid bruke ris - du får ikke mindre deilig kalkunssuppe. Risen må først vaskes og helles med kokende vann i 5-10 minutter.
Tyrkia suppe
Hvis du liker supper som er tykkere, så lag såp-puree fra kalkun. Hans smak vil være mer mettet og kan erstatte selv den andre parabolen.
ingredienser:
- kalkun - 1 kg;
- løk - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- selleri rot - 1 stk;
- mel - 150 g;
- smør - 120 g;
- eggeplomme - 1 stk;
- krem - 3/4 av varen;
- salt, sukker - å smake;
- greener - å smake.
forberedelse
Stenk kalkunen med kaldt vann, kom til koking, fjern skummet, tilsett løk og skrellede røtter og kok i ca 1-1,5 timer på en liten brann. Avslutt kalkun, hugg massen i en blender. Tilsett eggeplomme, krem, halvparten av smøret og bland godt. Pass melet på den gjenværende oljen, kul, legg til kjøttkraft, rør, kok i ca 10 minutter, deretter belastning. Til saltpass, tilsett salt, sukker og gniddt kalkun. Hell potten på brannen og stek i ca 10 minutter. Når du serverer, legg til finhakkede greener.
Tyrkia suppe med sopp
Oppskriften for å lage kalkunssuppe med sopp inkluderer passasjelsvamp med røtter - gulrøtter, løk, selleri. Til kjøttkraft, legg til ferdig dressing og dekorér suppen med urter.Suppe med kalkun kjøttboller
ingredienser:
- filet kalkun - 700 g;
- løk - 3 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- poteter - 4 stk.
- ris - 100 g;
- krem 35% - 1 st. skje;
- salt, pepper - å smake;
- grønnsaker av dill, persille, hvitløk - å smake.
forberedelse
Skyll ris grundig og hell kokende vann i 5-10 minutter. Kryd kalkunfilet med to pærer gjennom en kjøttkvern, tilsett salt, pepper, krem, presset ris og rør fyllingsbrønnen. Lag kjøttboller på størrelse med en valnøtt eller litt mer.
I en gryte for 2,5 liter, hell vann, kok opp, legg den revede gulrot på et stort rist. I kokende vann legger du den skrællede og revet gulrot på et stort rist, finhakket løk, kast 5 minutter etter skiver i potetene og kok i 5 minutter. I kokende kjøttkraft legger du til de dannede kjøttbullene og kok på lav varme til risen er klar. Salt, pepper, på slutten av matlagingen kan du legge til hakket hvitløk, hvis du vil. Når du serverer hver tallerken, dekorere med finhakkede greener av dill eller persille.