Overrask dine gjester med kulinariske ferdigheter og lage en enestående matrett - en kalkun med svesker i ovnen. Det er ikke vanskelig å lage mat, spesielt hvis du følger vårt råd.
Roller av kalkun med svesker i ovnen
ingredienser:
- kalkunfilet - 550 g;
- svisker - 10 stykker;
- bacon - 80 g;
- krydder;
- hvitvin - 75 ml;
- rød bordvin - 50 ml;
- vegetabilsk olje luktfri - 100 ml.
For saus:
- oransje - 1 stk;
- tranebær - 200 g;
- rød bordvin - 200 ml;
- konjakk - 20 ml;
- sukker - 1 teskje;
- ingefær - pinch;
- negler - 3 stk.
forberedelse
Kjøttet blir bearbeidet og revet med lange strimler. Deretter er hvert stykke lett slått, bestrøkt med krydder, strømmet med hvit bordvin og syltet. Bacon er også delt inn i strimler, og pommes frites vaskes og fuktes i 10 minutter i rødvin. Deretter spredte vi hvert brikke kalkun en baconbit og et par svesker. Vi vikler ruller, pierce med spyd og lett stek på vegetabilsk olje. Vi sprer kalkunfileten med svisker i en mugg og bake i ovnen. Vi kaster tranebærene i gryten, legger den knuste appelsinskallet av oransje, klemer appelsinjuice og hell i rødvinen. Vi legger en ingefær ingefær, nelliker, la oppvasken brennes og varme i 10 minutter. Deretter slo innholdet med en blender, hell i sukker og hell i brennevin. La sausen avkjøle, kjøle det i kjøleskapet, og hell deretter i gryten og server med kjøttruller.
Tyrkia med pommes frites og epler i ovnen
ingredienser:
- kalkun kadaver - 4 kg;
- svisker tørket - 200 g;
- epler søt og sur - 1 kg;
- vegetabilsk olje - 65 ml;
- krydder.
forberedelse
Tyrkia skylles grundig og promakivaem papirhåndkle. Deretter forbereder vi marinade: vi kombinerer i en dyp bolle vegetabilsk olje med krydder og vi gni fuglen fra alle sider. Deretter legger kalkunen i ermet og marinerer i 12 timer, legger det i kjøleskapet. Vi skylle epler, rive skiver og kutte frøene ut. Svisker vaskes og legges til epler. Rør og fyll kalkunhulen med en fruktpåfylling, og fest deretter hullet med tannplukkere. Vi legger fuglen i ermet igjen og sender den til oppvarmet ovn i 2,5 timer. Etter at tiden er gått, kutter vi pakken og la parabolen brune. Den tilberedte bakt kalkunen med svisker blir forsiktig tatt ut av ovnen og serveres til bordet.
Tyrkia med tørkede aprikoser og svesker i ovnen
ingredienser:
- tørket aprikoser - 100 g;
- kalkunfilet - 700 g;
- svisker tørket - 100 g;
- krydder;
- rømme 150 ml.
forberedelse
Før du koker en kalkun i ovnen, blir pommes frites og tørkede aprikoser skyllet med kokende vann og finhakket. Kjøtt gnidd med krydder og rikelig savnet rømme. Deretter skifter vi til et ark med matfolie, vi distribuerer tørket frukt på toppen og tett vikler den med ruller. Bake tallerkenen i 45 minutter ved 185 grader.