Tyggemarmelade

For de som ikke bryr seg om å spise deilig, krydret syltetøy, tilbyr vi oppskrifter for å forberede delikatesser hjemme. I motsetning til den kjøpte en, er et slikt produkt helt uten konserveringsmidler og andre farer.

Hvordan lage syltetøy hjemme med gelatin?

ingredienser:

• gelatin med frukt eller bær smak - 85 g;
• Laken av gelatin uten smak - 12-13 stk.
• granulert sukker - 220 g;
• vann 260 ml;
• pulverisert sukker (valgfritt);
• raffinert olje.

forberedelse

Gelatineblader uten smak suge i en liten del kaldt vann og la minutter for tretti. Häll deretter vann i gelen, hell i sukkeret og varm det til koking, rør så alle krystaller blir oppløst. Deretter senker du varmen til kokeplaten og heller gelatin med frukt eller bærsmak. Rør kontinuerlig massen for å oppløse alle gelatinholdige granulatene, hvorpå det legges hovne ark av gelatin og hindre dem i å helt ødelegge.

Vi observerer forandringen i massens konsistens, og når den begynner å bli tykkere, helles den over tidligere tilberedte silikonform. De må smøres på forhånd med en serviettolje eller dryss med oljespray. Vi fjerner mugg med emner på hyllen på kjøleskapet og gir dem omtrent ti til tolv timer for å fryse.

Nå trekker vi ut muggemarmelad fra moldene, la den tørke i noen minutter i ti minutter, deretter ruller vi i sukker eller pulverisert sukker og nyter det.

Barns tyggemarmelade fra juice - oppskrift

ingredienser:

• noen frukt eller bær juice - 220 ml;
• gelatin - 30 g;
• granulert sukker 420 g;
• pulverisert sukker (valgfritt).

forberedelse

For barn kan du tilberede en syltetøy uten smakstilsetningsstoffer, som tar utgangspunkt i å behandle noen frukt- eller bærjuice. Det er mye bedre om juice er ferskpresset, og ikke kjøpt i butikken.

I en liten mengde juice, suge gelatin og la i omtrent tretti minutter. På denne tiden kobler vi den resterende saften med sukker i skuren og varmes opp, omrør til alle krystallene er oppløst. Legg nå den hovne gelatinen og rør så at alle granulatene kan oppløses i sirupen. Filtrer massen gjennom en fin silke eller gasbind og hell over de tilberedte muggene for syltetøy. Det er bedre å smøre på forhånd litt raffinert olje eller dryss med kulinarisk oljesprøyte.

Etter at smelten av syltetøyet er fullt frosset i kjøleskapet, og for dette trenger vi i gjennomsnitt ti timer, fjern det fra formen og, om ønsket, dryss sukker eller pulverisert sukker.

Tyggemarmelade med egne hender av sort currant uten gelatin

ingredienser:

• modne bær av sort currant - 1,9 kg;
• renset vann - 350 ml;
• granulert sukker - 950 g;
• vaniljesukker - 20 g;
• pulverisert sukker.

forberedelse

Prinsippen for fremstilling av denne syltetøy avviger vesentlig fra den teknologiske prosessen som er beskrevet i tidligere oppskrifter. Til å begynne med, vask modne bær av moden sort currant knead ved tolstick eller slip med en blender, hell deretter en masse kokende vann oppvarmet til koking, koke et par tre minutter, hvorefter vi tørker den gjennom en sikte og kaster ut den harde komponenten. Vi sovner for å bæres pureesukker, brennes og kokes, omrøres, til massens fortykkelse. Vi legger det nå på et bakeplate dekket av fuktet pergament, og legg det i ovnen for tørking. For dette holder vi arbeidsstykket i tretti minutter ved en temperatur på 170 grader. I noen tilfeller kan tiden variere avhengig av den opprinnelige tettheten av bærmassen.

Skar deretter syltetøyet i stykker, dryss dem med pulverisert sukker, blandet med vaniljesukker, og nyt det.