Alle som en gang smakt en georgiansk matrett vil for alltid bli en stor fan av georgisk mat. Den mest kjente georgiske suppen er selvsagt harko. Tradisjonelt brygges det fra biff og fårekjøtt. Men vi med deg, la oss finne ut i dag noen få oppskrifter av svinekjøtt.
Oppskrift på svinekjøtt
ingredienser:
- ris - 0,5 varer;
- svinekjøtt - 300 g;
- pære - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- tkemali - 100 g;
- valnøtter - 50 g;
- hops-suneli - 2 ts.
- vegetabilsk olje;
- kokt vann - 2 liter;
- greener;
- krydder - å smake.
forberedelse
Nå fortell deg hvordan du skal koke en svin loin. Så, kjøttet blir grundig vasket under en strøm med rennende vann, tørket med et håndkle, bearbeidet fra film og kuttet i mellomstykker. Legg deretter svinekjøttet i en liten krukke med 2,5-3 liter, hell kaldt vann og tilsett salt til smak. Vi legger den på ilden og venter på at vannet skal koke.
Etter det, fra overflaten av buljongen, må vi samle alt skummet. Hvis plutselig dette øyeblikket er savnet, og hun har allerede sank til bunnen, så hell litt kaldt vann i pannen og skummet vil stige igjen. Vi går gjennom risen, skyll den deretter flere ganger for å gjøre vannet transparent. 30 minutter etter at buljongen begynte å koke, tilsett ris til pannen.
Mens kjøtt og ris brygges, forbereder vi en steke. For å gjøre dette blir gulrøtter og pærer rengjort, gulrøtter gnidd på et middels rist og finhakk løkkubene. Nå stek de hakkede grønnsakene til det er mykt i en panne med solsikkeolje. Valnøtter renses og knuses med en blender, eller vi går gjennom en kjøttkvern. Bland dem deretter i en liten bolle med en tkemali og krydder humle-suneli.
Når kjøttet og risen er helt ferdig, legg til dressing fra saus, nøtter og krydder til kjøttkraft og spred forsiktig de stekte grønnsakene. Nå er suppen godt blandet, kokt og fjernet fra brannen.
Friske greens vaskes, tørkes, kuttes i små stykker med en kniv og legges til grubben. Vi la den tilberedte parabolen brygge i 30 minutter, dekke pannen med et tett deksel, hvorefter vi slukker svinfileten med ris i serveringsplater og serverer den på bordet. Som du vet, i Kaukasus er de mest populære greenene koriander, men hvis du ikke liker sin spesielle smak og smak, kan du legge til knust basilikum, dill eller persille til suppen hvis ønskelig.
Harcho av svin i multivariaten
ingredienser:
- svinekjøtt - 500 g;
- gulrøtter - 2 stk;
- pære - 2 stk;
- Bulgarsk pepper - 2 stk;
- tomater - 2 stk.
- ris - 1 vare;
- poteter - 3 stk.
- vann;
- vegetabilsk olje;
- krydder, hvitløk, løvflager - å smake.
forberedelse
La oss vurdere en annen metode, hvordan lage suppe fra kirken fra svinekjøtt. Kjøtt vasket, bearbeidet og kuttet i stykker. Løk, bulgarsk pepper og tomater finspalt, og skrellede gulrøtter gniddes på et rivejern. Poteter er kuttet i mellomstore kuber. Ris er vasket, gjennomvåt i varmt vann og satt til side for tiden.
Nå stek kjøttet på vegetabilsk olje, sett modusen "Baking" og koketid 20 minutter. Legg deretter løk, gulrøtter, bulgarsk pepper, tomater og stek alt sammen med kjøtt, regelmessig omrøring i ytterligere 20 minutter.
Deretter slår du av "Baking" -modus, legg ris, poteter, legg til krydder etter smak, pepper og hell vann. Vi legger "Quenching" -programmet på enheten og venter omtrent 1 - 1,5 timer. Minutter for 15 før parabolen er klar for saltet, og etter at lydsignalet legger til et laurbærblad, friske greener, og la det gå et par minutter på oppvarming.
Det er alt fantastisk suppe kharcho i multivarket klar! Hvitløk squeezed gjennom pressen, legger vi alle i en bolle, og deretter helles varm og duftende suppe med hurcho med svinekjøtt.