Laks er en av de mest delikate representanter for laksefisk. På grunn av sin utmerkede smak likte det seg stor popularitet. Svært ofte blir laks bakt i form av en shish kebab på grillen, etter å ha kommet ut med venner og slektninger på naturen. Varmen fra brannen gir kort tid til å få en tallerken med god smak, så mye som mulig for å bevare de nyttige egenskapene til produktet.
Hvordan lage shish kebab fra laks, forteller vi nedenfor.
Som i tilfelle av kjøtt-shish kebab , er det ønskelig å plukke laksen før du smår på grillen.
Hvordan marinere laks for en deilig shish kebab?
Marinade for laks skal være forsiktig og samtidig gi fisken en piquancy, og ingrediensene og krydderne kan variere i henhold til dine smakpreferanser. De vanligste marinader er blandinger av oljer og sitronsaft, vin eller soyasaus med tilsetning av forskjellige krydder for å gi nye, nydelige nyanser i smak.
Ved marinering av laks, bør mykningsredienser unngås, siden kjøttet av denne fisken allerede er ømt nok og ikke trenger mykgjøring. Ellers vil det være vanskelig å lage shish kebab, og laksskiver faller ganske enkelt fra hverandre. Behandlingstiden bør ikke overstige tretti minutter.
Shish kebab fra laks med paprika på grillen
ingredienser:
- Laksfilet - 400 g;
- Bulgarsk pepper - 40 g;
- sojasaus - 100 ml;
- sesamolje - 40 ml;
- ingefærvann - 10 g;
- granulert sukker - 12 g;
- hvit pepper;
- sitron;
- tre spydder.
forberedelse
Laksfileten er kuttet i terninger, omtrent to centimeter i størrelse, og hell i tjue minutter med en marinade tilberedt ved å blande soyasaus, sesamolje, ingefær, hvitjord pepper og sukker. Mens fisken er marinert, blir den vasket og tørkede søte bulgarske pepper kuttet i skiver, og også gjennomvåt
Du kan også, om ønskelig, eller om nødvendig, tilberede shish kebab fra laks på en rist i en folie. For å gjøre dette, pakk hver spyd med fisk før du legger den på risten. Med slik baking, viser parabolen seg for å være mer saftig og kosthold uten ruddy skorpe.