Husk de gamle dager, da nesten hvert trinn sto boder, vinket til sin spesielle deilige aroma, kalt "Cheburechnaya". Oh, hva slags deilige cheburets var forberedt, og Belyasha - generelt, bare deilig! Gjør dem i henhold til de presenterte oppskriftene, som beskriver hvordan man lager en god deig for hvite fremmede dyr hjemme.
Hvordan lage deilig belyasha i en panne?
ingredienser:
- mel - 750-800 g;
- ekstra jomfruolje - 5 ss. skjeer;
- melk - 1 glass (til deig), 4 ss. skjeer (for fylling);
- granulert sukker - 4 teskjeer;
- fint salt - 1 teskje (for deig), 1 teskje (for fylling);
- eggeplomme - 1 stk;
- tørr gjær - 2 ts;
- vegetabilsk olje - 595 ml;
- hakket svinekjøtt - 145 g;
- hakket biff - 1145 g;
- løk - 295 g;
- pepper - å smake.
forberedelse
I en bolle, helst dyp, hell varmt, frisk melk, hell sukker, lite salt og tørr gjær i den, rør og sett til side i 6-7 minutter. Når skummet ser ut i skålen, hell olivenolje, injiser eggeplommen og bland alt sammen med en gaffel. I samme bolle sikter vi, beriker med oksygen, mel og begynner å ære deigen med rene hender. Så snart deigen rullet inn i en klump, spredte vi den på den myke polstrede arbeidsflaten på bordet vårt, og vi knead det til en jevn, ikke-klissende tilstand. Nå sender vi den tilbake til bollen, dekker den med et tykt håndkle og legger det i varmen.
I en beholder kombinerer vi begge typer hakket kjøtt, legg til dem skiver med små kubber, melk, strø med pepper og salt og bland alle fyllingene.
To ganger øker deigen deigen, deler seg i pølser og kutter dem i baller. Vi tar en deugdekake, knuse den med fingre i en kake, midt i hvilken er fylt med en skje av forkjølt og umiddelbart lukker den. Løft kantene på deigen, klem dem og knuse dem. Sy ned vi sprer belyashi i den allerede kokende oljen og steke til å steke på begge sider.
Slik lagrer du lat belyashi?
ingredienser:
- kefir - 0,5 l;
- bakepulver - 1,5 ts.
- kyllingegg (stort, valgt) - 1 stk;
- salt, sukker - 1 teskje hver;
- Ferskt pepper - til smak;
- hvetemel - 330 g;
- bakkekjøtt - 195 g;
- løk (middels) - 2 stk.
- bakken tørr paprika - 1 teskje;
- vegetabilsk olje - 0,5 liter.
forberedelse
Vi tar fett yoghurt og heller ut sukker, salt inn i det, kjør et kyllingegg og rist alt med en visp. Med et bakepulver siver vi hvetemel i en bolle med yoghurt og bryter dem sammen med samme visp, har fått en deig som rømme. Vi legger inn hakket biff med finhakkede løk og dryss alt med paprika med sort pepper. Bytt visp på skjeen og bland deigen med fyllingsbrønnen.
I forvarmingen, med den svevende oljen, legger du deg i skjeen, og gir den formen av belaya, som vi steker, vender over med oppkjøpet av gylden.
Hvordan lage belyashi i ovnen?
ingredienser:
- kefir (fett) - 295 ml;
- egg av kylling (stor, valgt) - 2-3 stykker;
- eggeplomme - 1 stk;
- hvetemel (eksepsjonelt høy kvalitet) - 845 g;
- natron - 1 teskje;
- bordsalt i en klype og deig;
- "Bondeolje" - 115 g;
- kyllinghakket kjøtt (fra fileter og lår) - 395 g;
- løk - 300 g;
- pepper - å smake;
- zir - 0,5 teskjeer;
- vegetabilsk olje - 1 teskje.
forberedelse
I en varm, varm kefir legger vi ikke til brus, smeltet smør, vi kjører et par egg, dryss med salt og smash alt sammen med en håndfull visp. Gjennom en sikt sikt vi melet i en beholder med kefir og begynner å blande med en skje, og da knuter vi deigen med hendene og legger den på bordet. Klar deig-tåre
I hakkede kylling, legg løk knust i en blender, salt det med salt og krydder og bland det.
Vi ruller deigballen og gir den formen av en glidelås. Vi legger inn en duftende forkjølt og begynner å lukke den, løfter opp dekkens kanter og slenger dem rundt i en sirkel slik at et lite hull dannes i midten.
På den oljede bakeplaten legger vi ut de faste hvite hvittene og smør dem med eggeplomme. Bake alt dette miraklet et sted på 180 grader, bare en halv time.