Det er mange varianter av matlaging av en populær italiensk matrett - risotto. Til den eneste og uerstattelige risbasen retter legges et bredt utvalg av produkter, og mottar dermed hver gang en ny og unik smak.
I dag vurderer vi hvordan du skal tilberede en deilig risotto med kylling og grønnsaker. Smaken av en tallerken kan justeres i henhold til ens preferanser, erstatte noen komponenter med andre, eller legge til krydder etter smak.
Risottooppskrift med kylling og grønnsaker
ingredienser:
- kylling kjøtt - 0,7 kg;
- ris frokostblanding - 0,4 kg;
- buljong - 950 ml;
- løk - 150 g;
- gulrøtter - 75 g;
- søt pepper, bulgarsk - 75 g;
- friske tomater - 100 g;
- hvitløk - 2-3 tenner;
- Vegetabilsk raffinerte olje - 75 ml;
- sitron - 1/4 stk.
- malt svart pepper - til smak;
- salt;
- friske greener ;
- Parmesan (valgfritt).
forberedelse
I utgangspunktet kok kyllingen i vannet til klar, fjern den fra buljongen, avkjøl den litt og skille den fra beinene. Hakk kyllingen med små skiver og brenne dem i en dyp stekepanne eller i en kasserolle med en tykk bunn i vegetabilsk olje.
La oss nå ta vare på grønnsakene. Vi rydder gulrøtter og løk og rist med små kuber eller strå. På samme måte grind pre-peeled bulgarsk pepper og tomater, som tidligere skyllet med kokende vann og skrelt.
I den oppvarmede oljen, der kyllingekjøttet ble stekt, legger du løkene. Vi holder den, omrør, til gylden og legg gulrøtter, og etter tre minutter pepper. Pass grønnsakene i ytterligere fem minutter, og kast tomater. Etter to minutter legger vi den stekte kyllingen, riskroppen vasket opp for å rydde vann og hell i buljongen. Vi gir innholdet en god koke, dryss toppen med finhakket hvitløk og legg ut på overflaten skiver på krus eller skiver av sitron. Vi dekker oppvasken med et lokk, vi reduserer brannen til
Ta deretter ut og kaste ut sitronen, og rør på fatet. Vi prøver risen på beredskap, og hvis de er myke, dryss opp parabolen med hakkede urter, om ønskelig, med revet parmesan og server til bordet.
Hvis riskornene trenger mer tid til å forberede, legg til litt kjøttkraft og blanch risotto i noen minutter.
På samme måte kan du lage en risotto med kylling, grønnsaker og sopp, stek de vasket soppene separat i en panne og legg dem til parabolen sammen med risen.