Plomme vin

Plommevin, tilberedt hjemme med egne hender, vil bli mye bedre og mer nyttig enn kjøpt i butikken. Denne vinen betraktes som en balsam for sirkulasjonssystemet og en kur mot hjertesykdommer.

Fra plommer kan du tilberede flere forskjellige typer vin - rød, hvit, rosa og lys bordvin, alt avhenger av sødmen av plommene og deres sortering, på mengden tilsatt sukker. Utmerket vin er hentet fra blå plomme, kirsebærplomme og viltdistel. La oss finne ut hvordan du lager vin fra en plomme.

Oppskrift på plommevin

ingredienser:

• plomme - 1 kg;
• kokt vann - 500 ml;
• sukker - 100 g.

For starter:

• rosiner - 200 g;
• vann - 300 ml;
• sukker - 50 g.

forberedelse

Hvordan lage plomme vin? Så, til å begynne med, velg de modne fruktplommer, men ikke i noen tilfelle vaske dem med vann og tørk dem ikke. Tross alt, på skallet er det brygger gjær, som vi trenger for bedre gjæring. Deretter klemmer fruktsaften med en juicer, eller presser pressen. Deretter tilsettes vann, sukker og la blandingen gjære på et varmt sted. Om noen få dager vil det være mulig å enkelt separere saften fra massen.

Nå lager vi en surdeig, for det hælder vi uvaskede rosiner på varmt vann. Tilsett litt sukker, rør til det er helt oppløst og satt til å vandre. Slike surdeig vil være forberedt for deg ca 4 dager. Drenk forsiktig væsken og bruk den umiddelbart for å lage hjemmelaget vin fra blommer.

Bland i et 3: 1-forhold med juice fra sukker (hvis plommene er sure, bør du øke sukkersatsen til smak). Fyll den tilberedte forretten i en flaske wort og lukk den med en vanntetning, som kan gjøres med en bomullsplugg med et fleksibelt rør, den ene enden senkes ned i et fartøy med vann. I fermenteringsprosessen vil karbondioksid bli frigjort på den, mens den unge Plomme rødvin vil unngå kontakt med oksygen. Sett flasken på et mørkt, varmt sted.

Vi kontrollerer hele tiden tettheten av vanntetningen og måten fermenteringsprosessen fortsetter. Når boblene slutter å skille seg ut, og vinen blir litt lettere, smelter den sammen med en tynn slange fra sedimentet, hell det inn i et nytt fartøy og sett det sammen med bomull. Vi fjerner drikken i en kald kjeller for en dag, hvoretter vi fjerner bomullsullen og fyller den med paraffin. Vi lagrer plommevin tilberedt hjemme i horisontal stilling i 3 måneder, hvoretter drikken vår blir endelig klar.

Du kan også lage klassisk hjemmelaget vin fra druer , som senere kan tjene som et utmerket utgangspunkt for drue eddik .