Ved produksjon av alkoholholdige drikkevarer bruk alle typer bær. For eksempel kan du lage en brombærvin som har en original smak av tart. Oppskriften på hans matlaging er ekstremt enkel, og resultatet vil tilfredsstille den kresne gourmet.
Hvordan lage vin fra brombær?
For å gjøre vin fra bjørnebær hjemme, må du vurdere en bestemt teknologi og følge visse anbefalinger. De er som følger:
- Når du velger bær, er det verdt å gi preferanse til de som vokser på et solfylt sted, dette vil bidra til å forbedre smaken av drikken.
- Svartbærene må være forberedt på forhånd, for dette formålet blir alle rotte bærene tatt og kastet bort.
- Bær trenger ikke å vaskes for å holde levende bakterier på dem.
- Hvis du legger til rosiner til brombærvin, vil dette bidra til en bedre gjæringsprosess.
- For fremstilling av vin i blandingen inkluderer sukker, kan du også legge til honning.
- Vin bør insisteres ved å installere på beholderens hals en hydraulisk tetning eller en hanske, for å få punktering i en finger. Når den faller, kommer gjæringsprosessen til en slutt, men fullstendig fullførelse vil bli indikert ved utseendet av sediment på bunnen av beholderen og den gjennomsiktige fargen på drikken.
Vin fra hagen björnbær
Den brombærvinen som er tilberedt hjemme har en liten festning. Det kan høstes i alle mengder, siden smaken i løpet av årene bare vil bli bedre. I tillegg vil langvarig lagring av drikken bidra til å forsvinne strenge og oppkjøp av mer edle smaker.
ingredienser:
- bjørnebær - 3 kg;
- vann - 3 l;
- sukker - 2 kg.
forberedelse
- Lag en sirup ved å oppløse halvparten av sukkeret i vann og koke det, la det avkjøles.
- Bær hell sirupen og la den brygge i en uke på et varmt sted, røre av og til.
- Tøm væsken i en beholder, klem ut saften fra massen og tilsett 0,5 kg sukker. Monter hydraulikkselen.
- Etter 4 dager, tilsett det gjenværende sukkeret.
- Vent til slutten av gjæringen og hell brønnen ferdigvinne i beholdere.
Hjemmelaget vin fra bjørnenbær - en enkel oppskrift
Mistresses som ikke ønsker å tilbringe mye tid på å lage en drink, kan lage vin fra brombær hjemme, hvor oppskriften er ekstremt enkel. Dette oppnås ved å bruke vodka eller alkohol, som har en styrke på 40 grader, noe som bidrar til å forenkle matlagingsprosessen.
ingredienser:
- bjørnebær - 2 kg;
- sukker - 400 g;
- vann - 1 l;
- vodka - 0,5 liter.
forberedelse
- For å sortere ut bærene og mash dem, la dem brygge i 3 dager i varmen.
- Fra massen klemme saften gjennom osteklokken. Hell i vannet, tilsett sukker.
- Beholderen er lukket med en hydraulisk tetning til fermenteringsprosessen er over.
- Legg til vodka og insister for en uke. Hell deretter drikke over beholderne.
Vin fra brombær uten vann
De fleste oppskrifter for vin inkluderer tilsetning av vann til drikkevaren. Men det finnes måter å lage hjemmelaget vin fra bjørnebær utelukkende på basis av juice hentet fra disse bærene. Dens fordel vil være en utpreget rik smak, som inneholder forskjellige bærnotater.
ingredienser:
- bjørnebær - 3 kg;
- sukker - 2 kg.
forberedelse
- Bær mash i vassdrag, hold deg varm i 3 dager.
- Fra massen, klem juice.
- Fyll bærene med et halvt sukker og installer en hydraulisk forsegling, gå i en uke.
- Tilsett gjenværende sukker og vent til gæringen er fullført.
Vin fra brombær med rosiner
Stor etterspørsel blant husmødre bruker oppskriften av brombærvin hjemme, inkludert tilsetning av rosiner. Fordelen med denne metoden er at denne komponenten øker gjæringen og er en naturlig erstatning for vin gjær . Det er verdt å vurdere at en slik drink vil være mer robust i forhold til den forberedte på vanlig måte.
ingredienser:
- bjørnebær - 2 kg;
- sukker - 1 kg;
- rosiner - 50 g;
- vann - 1 liter.
forberedelse
- For å sortere og strekke bærene, hell 400 g sukker og rosiner i dem, hell i vann, deksel med gasbind og la til tegn på gjæring vises. Det er nødvendig å blande massen 2 ganger om dagen.
- Klem ut saften fra massen, tilsett 300 g sukker, sett en hydraulisk tetning på beholderen og la den stå i en uke.
- Tørk en del av saften, oppløs det gjenværende sukkeret i det og hell det tilbake i flasken. La til slutten av gjæringen.
Vin fra rødbær og brombær
Det er forskjellige måter du kan lage vin fra bjørnebær hjemme. Hvis ønskelig, kan drikken suppleres med andre typer bær, for eksempel med hovedbestanddelen som rødbønnen kombinerer perfekt, noe som vil gi en svak sur smak og legge merke til piquancy.
ingredienser:
- bjørnebær - 1 kg;
- rødbær - 1 kg;
- sukker - 1 kg.
forberedelse
- For å sortere ut bærene, klargjør flasken.
- Hell alternativt lag: bjørnebær, sukker, rødbønner, igjen sukker. Bærene strekker seg litt. Gjenta lagene til flasken er full.
- Plasser hansken på halsen på beholderen og la innholdet infunderes før den faller av.
- Etter ferdigstillelse av gjæringsprosessen, filtrer drikken gjennom gasbind og hell over beholderne.
Hjemmelaget vin fra brombær med honning
Vin fra brombæret med tillegg av honning er også populært. Denne komponenten vil gi drikke en søt rik smak og styrke sine nyttige egenskaper. Egenskapen ved denne metoden for matlaging er at vinen er infundert i lang tid, men dette vil forbedre smakkvaliteten.
ingredienser:
- bjørnebær - 5 kg;
- vann - 10 liter;
- sukker - 3 kg;
- honning - 0,5 kg.
forberedelse
- Bær mos og hell dem litt vann (6 liter), send til et kjølig sted i 4 dager.
- Klem væsken ut av massen.
- Den resterende bærmassen knyttes igjen og helles 4 liter vann, la den brygge i 6 timer, og press deretter saften igjen gjennom gazeen.
- All den resulterende væsken kombineres i en beholder, tilsett sukker og honning.
- For å få vin fra brombær, foreslår oppskriften at du trenger å insistere den i seks måneder, så filtrer og hell over beholderne.