Kake "Zebra" vil være et utmerket alternativ for hjemmelaget drikke. Det er raskt og enkelt forberedt, har gode smakegenskaper og spektakulært utseende, som spesielt vil være fornøyd med barnas publikum.
Hvordan lage en klassisk zebra kake hjemme
ingredienser:
For testen:
- mel - 325 g;
- granulert sukker - 245 g;
- rømme - 210 g;
- smør - 55 g;
- kakao pulver - 65 g;
- kyllingegg - 3 stk;
- bakepulver - 1 teskje med et lysbilde;
- vanillin - klype;
For glasur:
- helmelk - 45 ml;
- granulert sukker - 45 g;
- smør - 55 g;
- kakao pulver - 90 g;
- hvit sjokolade eller kokosnøtt barbering for sprinkling.
forberedelse
Vi begynner å lage deigen til den klassiske Zebra kaken med piskeegg med sukker. Vi oppnår tydeliggjøring av massen og øker den i volum. Deretter introduserer vi en liten rømme av romtemperatur inn i den søte eggmassen og smeltet og avkjølt smør og fortsetter å slå litt mer. Nå sikter vi melet i blandingen og rører til degenes tekstur er homogen uten urenheter av melflak. Hans konsistens skal ligne tett rømme. Vi deler den mottatte massen i to deler og inn i en av dem vi legger inn kakaopulveret. Nå nivået av deigen, og legg til litt mel til den første lysdelen.
I en oljeformet spaltform for baking legger du først tre og en halv spiseskjeer med lett vekt, og på toppen av den forsyner du forsiktig ut tre spiseskjeer mørk. Deretter reduserer du delen av hver test med en halv skje og danner hele kaken. Ved å gjøre det, anbefaler vi at du rister deigen litt fra skjeen, da den er tykk nok og det vil være vanskelig å lage en vakker kake annerledes. Hvis proporsjonene og teknologien til prosessen blir observert på riktig måte, vil den siste være en mørk sjokoladedeig lagt ut i midten i mengden av en spiseskje.
Nå skal du bake kaken i ovnen. For å gjøre dette, varm det opp til 165 grader på forhånd og sett timeren i en time. I de første tretti minuttene anbefales det ikke å åpne ovnsdøren for å unngå å sette kaken på plass.
Etter full kjøling og påfølgende kjøling av kaken i kjøleskapet, dekker vi den med sjokoladekrem. For å gjøre dette, bland det granulerte sukker med kakaopulver og kombiner den tørre blandingen med melk. Vi oppvarmer massen i brann for å koke, vent på den karakteristiske boblingen, og fjern den fra brannen, la den avkjøles litt. Vi blander smør og dekker den resulterende massen av kakens overflate. Til slutt skar vi desserten med kokosnøtter eller revet hvit sjokolade.
Klassisk oppskrift på kake "Zebra" på kefir uten rømme
ingredienser:
For testen:
- mel - 490 g;
- granulert sukker - 245 g;
- kefir - 1 glass;
- smør - 95 g;
- kakao pulver - 65 g;
- kyllingegg - 4 stk;
- bakepulver - 1 teskje med et lysbilde;
- vanillin eller vaniljesukker;
For glasur:
- kefir - 145 ml;
- granulert sukker - 195 g;
- smør - 95 g;
- kakaopulver 95 g;
- hvit sjokolade eller kokosnøtt barbering for sprinkling.
forberedelse
Som i forrige oppskrift begynner vi å slå eggene med sukker før puffing. Når du bruker egg, legg til en klype salt samtidig for å nøytralisere sin spesielle lukt. Deretter legger vi yoghurt i en tynn smuss, og sørger for at det er nødvendigvis ved romtemperatur. Nå kaster vi en klem av vanillin eller vaniljesukker, hell den smeltede og avkjølt ved romtemperatur smør, hell det siktede melet og bakepulveret og rør forsiktig til en homogen masse er oppnådd. Vi deler den i to deler, hvorav den ene er fylt med kakao, forsiktig griper inn med en skje eller spatel.
Sett lys og mørk deig vekselvis i en oljert form og bake kaken til klar inn
Etter fullstendig avkjøling og avkjøling av ferdig kake, dekke den med glasur. For å gjøre det, bland ingrediensene fra ingredienslisten og varm massen godt inntil alle komponenter er oppløst, men ikke la det koke. Vi avkjøler sjokoladeblandingen til en varm tilstand, påfør den til en avkjølt kake og gni den med ristet hvit sjokolade eller kokosnøttflis.
Kake, kokt i henhold til noen av oppskriftene, kan impregneres med din favorittkrem, kappes først i to langsgående kaker, og bare deretter dekorere med glasur.