Patoka kalles et produkt av ufullstendig hydrolyse av mais eller potetstivelse. Det kan sies at melasse er et halvprodukt, som er oppnådd i prosessen med å lage sukker fra stivelse. I folket, melasse, feilaktig, ring noen søtsirup eller betrakt det som en kunstig honning, noe som ikke er overraskende - eksternt og smaksomt, det ser virkelig ut som honning . Derfor er dette produktet spesielt egnet for de som elsker honning, men kan ikke bruke det, av frykt for allergiske reaksjoner.
Det er vanskelig å beskrive alle næringene der denne sukkerutbyttet brukes. Den største etterspørselen etter treacle brukes i matlaging. Produksjonen av noen slags brød, muffins, pepperkake, karamell og mange andre konfektprodukter kan ikke forestilles uten dette produktet. Brewers bruker den til dypere gjæring. Denne sirupen passer perfekt til produksjon, selv av ketchup og bevaring av frukt og bær. Bytt sukker med melasse og i produksjon av mange brus. Legene snakker også om det rike innholdet i det av de nødvendige sporelementene (fosfor, kalium, kalsium).
Patoka - et godt produkt, på grunn av det høye glukoseinnholdet, er derfor preget av høyt kaloriinnhold - det er 316 kilokalorier per 100 g treacle. Dette er imidlertid lavere enn kaloriverdien av sukker eller honning.
Skader mot stivelse og maltosmelasse
Som sådan er den negative virkningen på menneskekroppen av dette produktet ukjent. Det er tvister om riktig bruk av melasse i ferd med å brygge øl. Det er delvis erstattet med malt, noe som øker styrken på drikken. Hovedskadet av stivelse og maltosmelasse er at det i hovedsak øker mengden sukker i blodet, noe som er spesielt farlig for personer som lider av diabetes og fedme , ettersom overskudd av sukker blir akkumulert av kroppen i form av fettavsetninger.