Fisk er et populært produkt på bordet vårt. Det forsyner kroppen med et viktig protein av animalsk opprinnelse, som for øvrig fordøyes lettere enn kjøtt. De som ikke liker å tilbringe tid på å rense fisk, er det verdt å ta hensyn til pangasius. På hyllene til butikkene for å finne hele fiskekropper er nesten umulig, siden den leveres i form av frosne briketter. Som et resultat får du en riktig filet, uten bein og vekter. For å endelig sørge for at pangasius er et utmerket valg, vil vi forstå fordelene og skadene til produktet.
Hovedleverandøren av slike fisk er Vietnam, hvor det er mange gårder engasjert i dyrking. Rundt omga ble det sirkulerende at forholdene på disse gårdene mildt å si er uakseptable, og mange mennesker nektet å bruke pangasius. I dag tar produsentene hensyn til alle kravene, og fisken sendes til mange hjørner av verden. For å beskytte sine beboere har regjeringen i mange land strammet kvalitetskontrollen til Pangasius.
Fordelene og skadene til Pangasius Fish
For å bevare de nyttige egenskapene til fisk, er det svært viktig at fileten er riktig frosset, det beste alternativet er sjokk frost. I tillegg må du kontrollere om fisken ble frosset flere ganger, fordi i så fall ble et stort antall næringsstoffer ødelagt.
Filmens sammensetning omfatter vitaminer, aminosyrer , mikro- og makroelementer. Bruken av pangasiusfisk skyldes tilstedeværelsen av protein, noe som er spesielt viktig for folk som regelmessig trener. Nyttige stoffer inneholdt i fisk er nødvendige for normal drift av kardiovaskulær og fordøyelsessystemet. Den inneholder fosfor- og kalsiummineraler som er nyttige og viktige for beinvev. Det er bevist at ved regelmessig bruk av pangasius er det mulig å redusere risikoen for osteoporose betydelig.
Fordelen med pangasius er tilstedeværelsen av antioksidanter - vitamin A og E, som avlaster kroppen av frie radikaler som påvirker kroppen negativt. Det er også et kompleks av B-vitaminer, som er nødvendige for nervesystemet, i fileten. Derfor, hvis du ofte er i stresset tilstand, lider av søvnløshet eller blir veldig sliten, legg en tallerken pangasius i menyen, og du vil kunne takle disse problemene. På grunn av tilstedeværelsen av askorbinsyre blir andre stoffer fordøyet mye bedre og raskere.
Når vi snakker om fordelene og skaderne av pangasiusfileter, kan vi ikke ignorere informasjonen som, selv om det er fisk og elv, inneholder den umettede fettsyren omega-3, som er nødvendig for elastisitet i blodkar, vev og ledd, og til og med omega-3 forbedrer visjonen og tilstanden til huden, neglene og håret.
Siden subkutant fett blir fjernet under høsting, er energiværdien lav og er bare 90 kcal per 100 g. Dessuten vil det være interessant å vite at pangasius forbedrer metabolismen og arbeidet i mage-tarmkanalen.
Mulig skade på pangasius
Harm pangasius fisk kan bringe kroppen bare hvis den vokser på feil vilkår, uten å respektere miljøstandarder. I dette tilfellet kan fileten inneholde kjemiske giftstoffer som kan skade helsen din. Den eneste advarselen er å slutte å bruke pangasius hvis det er en individuell intoleranse.
Hvordan lagrer du riktig?
For å holde maksimal mengde nyttige stoffer, er pangasius best tilberedt, dampet, kokt eller bakt. Bare husk at fisken er forberedt veldig fort, og hvis det er overdrevet, vil fileten falle fra hverandre. For en rekke smak, bruk en rekke krydder, sitronsaft, men fra salt og vegetabilsk olje er det bedre å gi opp.