I de fleste tilfeller er butikkostene ganske dyre. Men det er en unik mulighet til å få dette produktet, som er en uunnværlig kilde til kalsium for kroppen vår, uavhengig. Oster kan gjøres selv hjemme fra vanlig hytteost. Det vil være uunnværlig som en nyttig og enkel forrett til frokost eller middag, og som en integrert del av vanlige og varme smørbrød.
Den opprinnelige oppskriften på klassisk hjemmelaget ost fra hytteost
Hvis du har mye hytteost eller ostemasse i kjøleskapet, og de forskjellige gryteretter og ostemasse kaker allerede har blitt kjedelig, er det på tide å inkludere denne parabolen i hjemmediet. Dine gjester vil også sette pris på dine fantastiske kulinariske talenter.
ingredienser:
- hvitløk - 1 tann;
- melk - 1,2 liter;
- hele ostemasse - 0,5 kg;
- salt - 0,75 teskjeer;
- paprika - 0,5 ts.
- dill - 0,5 ss. skjeer;
- spisskum - 0,75 ts;
- natron - 1 teskje;
- egg - 1 stk;
- basilikum - 0,5 ts.
- Smør - 70 g.
forberedelse
Hvis du fortsatt er en uerfaren matematisk ekspert og ikke vet nøyaktig hvordan du skal lage en øm hjemmelaget ost fra hytteost, start med den enkleste operasjonen: koke melk i kazanke. Slå ost i en kjøttkvern eller grind gjennom en sikt. I den ferskt kokte melken legger du kyllingen og fortsetter å lage mat, ikke glem å røre, med den minste tillatte brannen. Dette vil ta minst 10-15 minutter.
Blandingen, som er et serum med mikroskopiske stykker ostemasse, plasseres i en tett gasbind og henger den for bedre drenering av væsken. Det meste avløper i fem til syv minutter.
Smelt det lette ferske smøret, tilsett det godt ostemasse, ost, egg, brus, lett salt og bland alt pent og raskt til en masse av homogen konsistens er oppnådd. Når massen oppnår plastisitet, gå direkte til å lage osten fra hytteosten, som er mulig hjemme. Overfør massen i formene, fordel den i fire deler. Tilsett krydder til hver av dem: hvitløk med basilikum, dill, spidskommen, paprika. Legg deretter alt på et kaldt sted for å stivne i to timer.
Behandlet ost fra hytteost hjemme
Denne forretten viser seg å være mye mer naturlig og delikat enn de bearbeidede bearbeidede ostemerkene. I tillegg kan du spre denne osten på brød i stedet for smør, og når du legger til krydder, spiser det god appetitt. For å forstå hvordan å lage mat er denne ekstraordinære myk hjemmelaget osten fra cottage cheese veldig enkel: den er tilgjengelig og uerfaren til den kulinariske ekspert.
ingredienser:
- brus - 0,5 ts.
- fettostost - 550 g;
- egg - 1 stk;
- salt - 0,5 ts.
- smør - 150 g;
forberedelse
Høstost, bland med egg og mykgjort smør, legg til brus og dryss litt. Pisk alt med en blender, til hele massen er jevn. Plasser ostemasse blandingen i en liten gryte og sett på et vannbad. Der blir det kokt med kontinuerlig omrøring til begynnelsen av smeltingen. Smør skjemaet med olje og overfør blandingen der. Nå må hun stå på et kjølig sted i minst 8-10 timer til det er klart.
Ost ost ost hjemme
Melkprodukter basert på geitemelk inneholder vitaminer i høyere konsentrasjon, så det anbefales ofte å gå inn i barnemenyen. Fra en homely hard ost fra slike cottage cheese vil ikke nekte noen barn.
ingredienser:
- geitmelk - 2 liter;
- eddik - 1 ss. skje;
- geit ostemasse - 2 ss. skjeer;
- salt - 1 teskje;
- rømme - 2,5 ss. skjeen.
forberedelse
Varm melken til en temperatur på ca 40-50 grader. Vel gni cottage cheese, fortynn den med en liten mengde melk, og fortynn den med varm melk. En blanding av salt, legg på komfyren og forvent at koka. Vi fester brannen og legger til rømme. Uten å stoppe å røre, vær oppmerksom på det øyeblikket når melk begynner å bli tykkere. Hvis det ikke skjedde etter en kvart time, må du legge til eddik. En ostemasse er plassert i en sik, dekket med gasbind, vi dekker det ovenfra med en servietter og legger en liten belastning på toppen. La osten stå i en time i dette skjemaet, og deretter kan du prøve det.