Kål (hvit, farget, rød eller Brussel) kan være meget deilig tilberedt på en rustikk måte i keramiske potter (både batch og en general for 2 eller 3 porsjoner). En slik metode for varmebehandling av mat og matlaging som lumping i potter i en ovn eller i en ovn anses å være den sunneste.
Stewed kål i en krukke
ingredienser:
- hvitkål (du kan bruke surkål) - ca 200 g (per porsjon);
- løk - 0,5 stk.
- vegetabilsk olje eller smalets (bacon fra lard) - 2 ss. skjeer;
- pepper erter - 3 stk.;
- negler - 1 stk;
- frø av spidskommen og koriander - å smake;
- friske greener (dill, persille, etc.);
- varm rød pepper;
- hvitløk - 1 kryddernøtt per porsjon;
- salt.
forberedelse
Hvis vi bruker surkål , skyll den grundig og kast den tilbake i en kolander.
Skal løk, kutte fjerdedel av ringene og stek lett i stekepanne i olje, smaltse eller med cracklings. Overfør innholdet av stekepannen i en gryte (stek lett på løk på en gang til ønsket antall porsjoner og fordel deretter potten). Neste finkvistkål og legg i potter på toppen av stekte løk, legg til krydder, bland. Fyll opptil 20 ml vann (per porsjon) og lukk potten med lokk. Vi plasserer dem i ovnen, oppvarmet til en temperatur på 180 grader C, i 30-40 minutter. Vi serverer i potter, krydret med hakkede urter,
På samme måte kan du tilberede og blomkål i en gryte, bare vi skinker det ikke, men vi demonterer den i liten kochek. Du kan hell kål med kokende vann før du legger det i en gryte og vent 3-5 minutter, og kast den deretter tilbake i en kolander - tilberedningstiden vil bli forkortet.
Hvis vi lager rødkål, er det mulig og hensiktsmessig å bruke røde løk - denne retten vil ikke bare ha en annen farge, men også en annen smak.
Hvis vi forbereder brusselspirer - legger vi det i gryter helt.