Fisken på grillen er en tradisjonell del av et lett sommermåltid, men hvis det ikke er noen erfaring med å steke fisk ved brannen, er det bedre å begynne å trene med de representanter for superklassen som er fattere, for eksempel med makrell. Hvordan lage makrell på en grill på en brazier og hvilke tillegg er perfekt kombinert med det ømme kjøttet som leses på.
Makrell på grillen på grillen - oppskrift
ingredienser:
- makrell - 280 g;
- olivenolje - 10 ml;
- frø av koriander og spidskommen - 1/4 av en skje;
- flak av chili pepper - å smake;
- klype paprika og havsalt.
forberedelse
Det første steget på vei til matlaging av deilig fisk er dens forsiktige forberedelse. Når krydderet gnides, må makrellet forsiktig tømmes, vaskes og tørkes tørk med serviett.
I stupaen, grøt frø av koriander og spidskum til pulver, som deretter blander med flakene av chili, den sjenerøse klype salt og paprika. Gni en tørr blanding av krydder i fiskekroppen i buken og utsiden.
Du kan la fisken marinere i en time eller to, eller du kan umiddelbart sette den på den oppvarmede grillen og koker i 2-3 minutter på hver side.
Sammen med fisken kan du sette kirsebærtomater og courgettestrimler på risten, og dermed nesten samtidig vil du ha en lett fiskeskål og en lignende grønnsakgarnering på tallerkenen din.
Makrell på en grill på en brazier i folie
Koking av fisk på åpen ild i folie er kun meningsfull hvis du har tenkt å tette ting i bukhulen, noe som da fungerer som en sidefarge, for eksempel som vi gjør i den følgende oppskriften.
ingredienser:
- makrell - 1 kadaver;
- couscous (ferdiglagd) - 60 g;
- en håndfull grønn persille;
- bakket cumin og paprika - på en klemme;
- løk - 35 g;
- sitronskall - 1 teskje;
- mushrooms - 80 g.
forberedelse
Åpne makrelunderlivet og fjern det fra innsiden og skyll deretter hulrommet. Svært salt fisken med havsalt og tørk med olje. Spasertuyte løk ringer med biter av mushroom og kombinere stekepannen med kokt couscous, følg skiver persillebladene, sitruszest og malt krydder.
Fyll den hule fiskemagen med couscous og fest veggene med spyd. Pak makrell med folie og legg på varme kuler. I 8 minutter på hver side og fisken vil være klar.
Makrell med oransje og persille på grillen på grillen
ingredienser:
- makrellkroppe - 1 stk.
- en håndfull persilleblader;
- skiver av oransje - 2 stk.
- oransje frisk - 60 ml;
- olivenolje - 15 ml.
forberedelse
Omhyggelig renset makrell, sjenerøs det med havsalt, hell olje og oransje frisk. I fiskens bukhule legger vi grønn persille og skiver av oransje. Spred slaktkroppen på en rist over varm kul og kok i 8-10 minutter på hver side.
Hvordan lage makrell med grillede urter?
Det er praktisk å legge absolutt tilsetning til fiskens underliv, og hvis du ikke har tenkt å bruke mye tid på å forberede ingrediensene, ta da grunnlag en grunnleggende middelhavsoppskrift (der du vet nøyaktig hvordan du skal tilberede sjømat) med aromatiske urter i grunnlaget. Forresten, i rammen av denne oppskriften, vil fisk også bli tilberedt i en konvolutt laget av folie for å bevare alle smaker.
ingredienser:
- makrellkropp - 2 stk.
- håndfull mynteblader;
- rosmarin og timianskrok - 2 stk.
- varm chili - å smake;
- sitron - 1 stk.
forberedelse
Gutte makrellkroker legger på folie og krydder med salt, deretter dryss med sitronsaft og litt olje. I bukhulen legger du en bukett med rosmarin, timian, chili og mynte, pakk folien og kok makrell i 10 minutter på hver side.