Blant skogsbærene er tranebær spesielt fremtredende - denne bæren er spesielt rik på nyttige syrer, forlenger ungdommen, vitaminer og mikroelementer. Hvis bærene samles mye, oppstår spørsmålet hvordan man lager lingonberries - med sukker eller uten - om vinteren.
Bevare vitaminer
Hvis det ikke er behov for å lagre bær i lang tid, blir vanligvis tranebær forberedt, malt med sukker, denne oppskriften er ikke egnet for høsting til vinter, men vitaminer går ikke tapt.
ingredienser:
- bær, rengjort av rusk - 2 kg;
- sand sukker - 2 kg.
forberedelse
I matprosessoren setter vi bærene, som vi først sorterer ut, fjerner tørket og bortskjemt, min, vi fyller med kokende vann og tørker det. Grind det i potetmos. Vi sovner med sukker og blander og venter på at sukkeret blir oppløst i bærpuré. Vi legger ut arbeidsstykket i sterile krukker, tett lukket og lagret i kjøleskapet. Men hvis denne blandingen nedbrytes i små plastbeholdere og frosset, kan du holde ut til våren. Hvis du ikke har en kombinasjon eller en chopper, vil du få en cowberry med sukker til vinteren hvis du hopper over bærene gjennom en kjøttkvern. Ikke glem å vaske kjøttkvernet på forhånd, slik at arbeidsstykket blir kvalitet.
brygge
Hvis du ikke har en stor fryser, og du vil beholde bærene til neste sesong, må du ofre noen av vitaminene. Cowberry i sirup med sukker til vinter er også ganske nyttig.
ingredienser:
- tranebær, bladet av kvist og blad - 2 kg;
- sand sukker hvit hvit - 3 kg;
- fersk appelsinjuice - 2 liter.
forberedelse
Vi forbereder bærene: Vi vil sortere den ut, vaske den og tørke den. Vi sovner med sukker og legger dem i ca 5-8 timer. Fyll med juice og begynn å lage mat. Hvis det ikke er tid å vente, varm saften med sukker, rør for å lage en sirup, hell den på tranebær og kok. Når blandingen koke, lage den minste brannen og ikke glem å røre. Etter en kvart time kan du pakke bærene i steriliserte krukker og rulle dem opp.
En uvanlig oppskrift
Cowberry med sukker til vinter er forberedt på mange måter, oppskrifter noen kan velge fra en enorm liste over alternativer. Hvis du liker bær, men de vanlige syltetøy og kompottene er kjedelige, forbereder vi en ny tallerken. Våt lingonbær med sukker til vinteren - det er veldig velsmakende.
ingredienser:
- bær av moden stor cowberry - 2 kg;
- salt stort uten tilsetningsstoffer - 1 ss. skje;
- sukker hvit kvalitet rengjøring - 2 kopper;
- krydder (duftende eller andre pepperkorn, krydderblomstrer, løvblader, koriander , tørket hvitløk og dillfrø) - for å smake;
- kokt renset vann - 5 liter.
forberedelse
Rentvasket bær er plassert i emalje minst 10 liter. Vi skifter krydder og (hvis ønskelig) duftende urter. Oppløs sukker-og-saltblandingen i vann ved helling. Dekket tranebær dekket på en slik måte at kapasiteten til luften, men ikke fikk rusk og insekter. Vi holder om en uke varm, og så ta dem til kjelleren. Vi får både en matbit, en godbit, og muligheten til å overraske alle med en uvanlig tallerken og vitaminer i lang tid.