Det er mange grunner til å tilberede brawn - noe i mellom pølse , jellied og tykk kjøttesuppe. Denne nærende parabolen er en utmerket kilde til protein og kollagen (et geleringsmiddel som finnes i sener, brusk og hud av dyr). Seelz passer til både idrettsutøvere, og de som bare leder en aktiv livsstil, og de som ønsker å gå ned i vekt. Fortell deg hvordan du gjør en brawn fra en gris hode.
Til hver sin egen
Oppskriften til en brawn fra grisens hode er i prinsippet den samme for hver elskerinne: noen tar et helt hode, noen bare ører eller griner av en gris. Det er de som legger bønner eller erter i en klar tallerken, det er de som foretrekker en kjøttrett uten tilsetningsstoffer. Det er de som danner brawn i en film eller i et blått øye, de fleste lar det fryse i mugg. Vel, og legger, selvfølgelig annerledes. Noen trenger en hestekrem, pepperrot, noen sennep , noen foretrekker vodka, noen drikker øl. Men nesten alle vil fortelle deg at brawnen er svært velsmakende.
En enkel oppskrift
ingredienser:
- deler av grishodet - 2,5 kg;
- pærer av middels størrelse i husk - 3 stk.
- Laurelblad - 5-6 stykker;
- hvitløk stor - 2 hoder;
- 3 store gulrøtter;
- pepper erter (duftende, svart) - 1 ss. skjeen.
forberedelse
For å lage en hjemmelaget brawn fra grisens hode, velg et godt lite hode på en ung gris. Selvfølgelig, fersk, ordentlig delt og helst børstet. Vi kutter husene i små stykker, vasker dem godt og legger dem i en kasserolle. Vannet når du lagrer brawnen, skal være om en palme over kjøttet. Vi legger den på ilden og går ikke hvor som helst. Mens kjøttkraft vil koke, vil det være mye skum. Minske varmen til et minimum, og fjern støyen til kjøttens overflate blir helt ren. Vi forlater brannen på et minimum, dekker og håndterer enhver virksomhet i ca 2 timer. Selvfølgelig, kom med jevne mellomrom på platen, fjern skummet, fjern fettet, vi følger, slik at kjelen forblir minimal. Brawn fra en gris hode er tilberedt i hjemmet