Dette deilige brødet serveres som regel retter av øst og indisk mat. I seg selv er det svært velsmakende og luftig. Du kan lage mat til frokost. Hvis du har en brødmaker, vil det ikke være vanskelig å lage forberedelsene, siden oppskriften på maisbrød til brødmaker er ganske enkelt.
Brød fra mais mel - oppskrift
Hjemmelaget brød er alltid mye mer nyttig enn en butikk. Dette brød fra mais mel i en bakervarer, må smake hele familien din. Spesielt er det velsmakende med honning til morgente. Denne oppskriften er beregnet på tilberedning av maisbrød i Panasonik-brødmaskinen, hvis du har en annen modell, så ta en nærmere titt på oppskriften og prøv å lage en slik godbit i apparatet.
ingredienser:
- hvetemel - 400 g;
- kornmel - 100 g;
- tørr gjær - 2 ts;
- salt - 1 teskje;
- sukker - 1 ss. skje;
- olivenolje - 1 ss. skje;
- vann - 370 ml.
forberedelse
I skålen til brødmakeren, hell hveten og kornmelet. I en retning fra melken, hell i saltet og hell olivenolje, på den andre siden tørr gjær, på toppen av hvilken helles sukker. Hell også vannet over saltet. Sett opp brødmakeren til "vanlig brød" -programmet, tid - 4 timer, størrelse - XL, skorpe - medium. Når brødet er klart, legg det på en tallerken og dekk med et håndkle, så han stod for en stund.
Hvordan bake maisbrød med ost?
ingredienser:
- mais mel - 2 elementer;
- hvetemel - 2 elementer;
- kefir - 2 elementer;
- olivenolje - 1 ss. skje;
- egg - 1 stk;
- salt - 1 teskje;
- tørr gjær - 2 ts;
- sukker - 1,5 ss. skjeer;
- ost - 200 g;
- en blanding av italienske urter.
forberedelse
I en dyp skål, kombiner mais og hvetemel. Tilsett salt, tørr gjær, en blanding av italienske urter (hvis du ikke finner blandingen, legg bare til separat - basilikum, timian, grønn løk) og revet ost. Bland alt godt. Dann en blanding av en melblanding og la et spor i midten, hell deretter olivenolje og kefir inn i den. Knead deigen slik at den faller bort fra hendene. Hvis nødvendig, legg til hvetemel. Dekk skålen med et håndkle og legg et varmt sted i 40 minutter for å få deigen til å komme opp. Deretter knead den igjen. Legg brødet i en form, preoljet, punkter et par ganger med en gaffel, gjør et par kutt og la brødet brygge i ytterligere 25 minutter. Bake brødet varm opp til 200 grader og bake brød i ca 40 minutter. Etter at tiden er gått, slå av brødmakeren og la brødet være i 10 minutter.
Kornbrød på surdeig
ingredienser:
- cornmeal - 150 g;
- hvetemel - 300 g;
- mørke melasse - 1 ss. skje;
- hvete surdeig - 150 g;
- varmt vann - 200 ml;
- salt - 1,5 ts.
- olivenolje - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Hell maiset i en liten beholder, fyll med varmt vann og deksel. Når massen er avkjølt til romtemperatur, kan du begynne å ære deigen. Hell i hvetemel, tilsett salt, maisblanding, surdeig, treacle og olivenolje. Rør godt og knead deigen slik at den ikke holder fast i hendene. Hvis det viser seg sprø, legg til litt vann. Klar deigen til å rulle i en bolle, pakk den i film og legg den bort for natten i kjøleskapet, på den nederste hylle.
Neste dag, ta ut deigen fra kjøleskapet og la den varme i en og en halv time på et varmt sted. Deretter legger du på et melbrettet brett og danner et brød ved å lage et lite snitt langs den. Bunnen av beholderen til brødmakeren dryss med mais mel og legg i det din brød. Dekk med et håndkle og la stå i ca 2 timer. Sprøyt toppen av brødet med vann før baking. Bake maisbrød ved en temperatur på 210 grader i 50 minutter. De første 10 minuttene, dryss brødet med vann regelmessig. Legg brødet på skjærebrettet og la det avkjøles.