Kokosmælk er en melkeaktig hvit søt base, avledet av kokosmasse. En av de mest populære misforståelsene er at kokosmælk er en væske som er inne i kokosnoten selv. Det er nok å bare lage et hull i skallet, sett inn et rør og vær så snill å drikke melk! Faktisk er det mye vanskeligere å få en hvit, tykk søt væske, som ligner på kumelk melk, fra kokosnøtt, men det er verdt det å prøve litt. Kokosmelk inneholder ikke laktose, kalsium og kasein, så det er ideelt for folk som er allergiske mot disse matvarene. La oss prøve og vi hjemme for å prøve å lage kokosmælk, og nyt dens milde og fantastiske smak.
Oppskrift på kokosmelk
ingredienser:
- kokosmasse - 400 g;
- vann - 4 elementer;
- honning - 1 ss. skje;
- vanilje ekstrakt - 1 teskje.
forberedelse
Hvordan lage kokosmelk? Så ta en moden fersk kokosnøt, kutt det forsiktig, ta ut kjøttet og gni det på en liten rist. Hvis du ikke har kokos, kan du kjøpe ferdige kokosnøtter, men melken vil vise seg å være mindre mettet og fett. Fyll deretter sjetongene med kaldt vann og la det gå i ca 2 timer. I løpet av denne tiden bør sponingen ordentlig svulme og være mettet med vann. Deretter tilsett vanilje til bollen for å smake og hell i smeltet honning på forhånd. Alle blandet og skiftet forsiktig inn i blenderskålen. Vi grinder i 30 sekunder før du oppnår en homogen masse ved høy hastighet. Deretter filtreres væsken gjennom en fin sil. De resterende kokosnøttbarberingen kastes ikke bort, for fra det kan du tilberede en annen del melk. Eller du kan tørke den i ovnen og legge den i en pose for å legge til bakingen. Klar kokosmelk helles i en plastkanne, lukkes med lokket og legges i kjøleskapet. Du kan lagre slik melk i maksimalt to dager, du kan til og med fryse den, så vil den vare lenger.
Før du bruker kokosmelk, la han stå ved romtemperatur for en stund for å bosette kremet. Og hva kan du gjøre med kokosmelk? Du kan selvfølgelig drikke den i ren form, det er veldig velsmakende, du kan prøve å lage mat med kokosmelk , for eksempel, Thai-suppe med kokosmelk . Og du kan blande forskjellige cocktailer fra den. Hvordan? Ja, alt er veldig enkelt!
Cocktail av kokosmelk
ingredienser:
- kokosmelk - 300 ml;
- blåbær - 0, 5 elementer;
- kirsebær frøløs - 0, 5 elementer;
- blåbær - 0, 5 elementer;
- sukker - å smake;
- frisk ananas - til dekorasjon.
forberedelse
I en dyp skål, hell kokosmelk, legg frosne kirsebær uten frø, blåbær og blåbær. Vi setter sukker til smak og blander det godt med en blender til glatt. Hell deretter cocktailen på høye glassglass, legg isbiter og pynt med ferske ananasskiver. Det vil legge til et snev av sure, friske notater!
Alkoholholdig cocktail med kokosmelk
ingredienser:
- banan - 1 stk;
- mango - 2 stk;
- kokosmelk - 400 ml;
- sitronskall;
- sitronsaft - å smake;
- frø av kardemomme - 1 teskje;
- svart bakken pepper - til dekorasjon;
- likør - 50 ml.
forberedelse
Banan peeling og finhakket. Mango er også rengjort, vi tar et bein forsiktig ut og knuser massen. Deretter legger du tilberedt fruktmatvareprosessor eller blender, legg kokosmelk, likør, sitronskall, juice, krydder og visp alt til en homogen tilstand slik at ingen stykker forblir. Vi hælder inn i vakre briller og serverer en cocktail til bordet.