Goulash laget av kyllingelever

Goulash, ifølge sin opprinnelige opprinnelse, er en tallerken med ungarske hyrder som kjøttgryta eller en tykk, rik suppe laget av biff eller svinekjøtt. Det er ifølge en generell ide, goulash, kjøtt, stuvet med løk og pepper, og noen ganger med andre grønnsaker i saus. For det første er kjøttet uten bein lett stekt og deretter stuet. For tiden er goulash populær i mange land. Det finnes mange nasjonale og regionale oppskrifter for å lage goulash fra forskjellige typer kjøtt fra forskjellige dyr, med tillegg av ulike andre produkter.

Fortell deg hvordan du lagrer goulash fra kyllingelever.

Cooking goulash er best i kjelen (kjele, gryte).

Kyllingelever må selvfølgelig tines før matlaging (helst i kaldt vann). Deretter skal du vaske leveren grundig, ta en kolander og, når vannet renner, kuttes i små biter.

Goulash av kyllingelever med tomatsaus - oppskrift

ingredienser:

• Kyllingelever - opptil 600 g;
• fett er enten nedsenket svinekjøtt eller kylling;
• løk - 1 stk.
• vin rosa eller rødt bord unglært - 50 ml;
• paprika søt bakken - 1 ss. skje;
• rød pepper;
• hvitløk - 2 fedd;
• krydder bakken (koriander, muskatnøtt, nellik, sort pepper);
• greener.

forberedelse

Vi rydder løk og kutt i en fjerdedel av ringene eller litt mindre og stek lett i kjelen eller gryten på det oppvarmede fettet. Tilsett preparert leveren (se ovenfor). Bland med spatel og stek lett i ikke mer enn 5 minutter. Hell vin (eller litt vann), legg til paprika, varm pepper og andre krydder. Slakk leveren med løk i 15-20 minutter, ikke lenger, ellers vil det vise seg å være tøft og smakløst. I 3 minutter før beredskapen legger vi til en litt fortynnet tomatpasta (for tettheten av sausen, kan du også legge til litt mel eller stivelse til goulash). Gullash fra kyllingelever serveres med kokte poteter, ris, bønner, polenta, pasta. I utgangspunktet kan du umiddelbart lage goulash fra kyllingelever med poteter i en kazan. Skal poteter skåret i små stykker av middels størrelse, legg poteter med kjøtt, unntatt vin fra oppskriften.

Umiddelbart før måltider, sesong goulash med hakket hvitløk og dryss med urter. Til goulash er det godt å servere vin - den som ble brukt til matlaging.

Ikke alle, som retter med tomat, dessuten kan ikke alle spise slike retter av kostholdsgrunnlag.

Derfor vil vi fortelle deg hvordan du skal forberede en lett gullash fra leveren med rømme.

Goulash med lever og rømme - oppskrift

ingredienser:

• Leverkylling (og / eller kalkun) - opptil 500 g;
• løk - 1 stk.
• mushroom - 5 stk.
• søt pepper - 2 stk.
• rød pepper og andre krydder;
• Hvitt uoppsummert vin eller konjakk - 50 ml;
• fett kylling omvendt;
• hvitløk;
• greener.

forberedelse

Vi oppvarmer kyllingfettet i gryten og steker lett de finhakkede løkene. Vi legger til leveren stykker, samt sopp og søt pepper, hakket litt mindre enn leveren, bland. Stek i 5 minutter, hell deretter i vin eller konjakk, legg til krydder, rør alt, stuv i 15 minutter. Vi fyller goulash med rømme, etter to eller tre minutter slår av, må du ikke utsette rømme til langvarig varmebehandling (det kan stryke og miste nøyaktig verktøy). Vi kler gullgulvet med hakket hvitløk og slår av brannen. Etter det, la goulash stå under lokket i ytterligere 10 minutter - det kommer. Før du spiser, vil vi helle goulashen med hakkede urter. Som en parabol til denne parabolen kan du servere ris, poteter, polenta, pasta, hirse eller perlebrus. Vin er bedre å velge hvitt, og i stedet for brød å servere bezdozhzhevye kaker.