Nuggets er engelsk, og bokstavelig betyr "golden nuggets." Faktisk små småbiter i sprø breading er svært lik dem. Familien av nuggets er uendelig variert: klassisk kylling, lett fisk, øm fra kalkun, vegetarisk med grønnsaker, og til og med sjokolade for søtsaker.
Nuggets er lett å forberede, og samtidig veldig velsmakende - du spiser en, og hånden når allerede for den neste. De er velkjente for faste fastfood og butikker forgjeves tilbyr frosne halvfabrikata med samme navn. Ikke den mest sunn mat. Hvordan lagre nuggets hjemme slik at disse deilige sprø stykkene også er nyttige?
Husk: de trenger ikke nødvendigvis å bli stekt. Bake! Og at den gyldne skorpeen dannet fra to sider, vri bitene i midten av preparatet. Bytt potetgullene i breading med havregryn - det blir ikke mindre deilig!
Det er viktig ikke bare å steke nuggets (helst på olivenolje, etter å ha fjernet overflødig fett med et papirhåndkle), men også med det de er. Flere greener, salat, grønnsaker!
Ostnuggets
Det er to måter å lage nuggets med ost.
Det første alternativet - osteboller
ingredienser:
- smør - 125 g;
- cheddarost - 250 g;
- mel - 2 elementer;
- egg - 1 stk;
- ris chips - 2 ss.
forberedelse
Vi smør smøret med en mikser til prakten, tilsett pre-revet ost, mel og fortsett å visp. Massen skal bli homogen. I en separat bolle, rør egget med en gaffel. Vi danner små baller i en liten skje, alternativt dukkert i mel, egg og risflis (kan erstattes med sesamfrø, brødkrummer, knuste nøtter). Spred på et lettoljert bakervare. Vi klemmer hver ball litt med en gaffel. Vi setter i ovnen, oppvarmet til 180 grader, i 15 minutter.
Det andre alternativet er "stekt" ost
ingredienser:
- Adyghe OST (kan være brie) - 250-300 g;
- hvit bolle (pre-freeze) - 1 stk.
- mel - 2 ss. skjeer;
- egg - 1 stk;
- en blanding av noen urter - 1 teskje;
- olivenolje (til steking).
forberedelse
Vi kutter osten i skiver 7-10 mm tykk. Pisk egg med en gaffel med 1 ss vann og tørkede urter. Frosset bolle tre på et rifler (brødkrummer også vil nærme seg). Dyp hvert stykke i egget, rull i sving i mel og brødsmuler. Det er bedre å gjøre dette 2 ganger, så får du virkelig skarpe nuggets. Vi legger ut på en oppvarmet stekepanne, stek 1-2 minutter på begge sider til gyldenbrun.
Kylling nuggets med ost - oppskrift
ingredienser:
- kyllingbryst (filet) - 500 g;
- melk - 1/2 kopp;
- mel - 1/4 kopp;
- "Parmesan" ost - 100 g;
- paprika - 1 teskje;
- oregano - 1/2 ts;
- sennep (tørr) - 1/4 ts skje;
- egg - 1 stk;
- olje (til steking).
forberedelse
Hvordan lage kylling nuggets? Hakk kyllingfiletstykkene 3-4 cm over fibrene. Nuggets vil være mer saftig, hvis kjøttet er litt marinert. Vi slår egget med melk. Vi gni osten og bland den i en separat bolle med mel, paprika, oregano og sennep. Vi slipper kyllingene først i eggmælksblandingen og ruller deretter i brødsmuler (mel, ost, etc.). Vi legger den på brettet og legger den på fryseren i 10 minutter. Når korsken er hard, gjenta prosedyren - egg pluss melk, deretter breadcrumb. Vi setter på å fryse i ytterligere 5 minutter. Nå er det i ferd med matlaging, og skorpen faller ikke av. Vi oppvarmer oljen i en dyp stekepanne, stek til gylden.
Nuggets fra Tyrkia
De er mer ømme og saftigere enn kylling, men de er tilberedt i henhold til samme oppskrift.
Og til slutt, et par ord om hvorfor du skal lage mat:
- de er helt frosne, og derfor alltid til stede;
- Nuggets kan sitte fast på spyd, dekorert og serveres til bordet som en opprinnelig snack;
- Hvis du legger til salat, grønnsaker eller garnityr til dem, blir de et fullverdig fullt måltid;
- prøv sprø nuggets fra kyllingfiletene legg til den klassiske Caesarsalat. Tro meg, han vil bare ha nytte av dette!