Blueberry Pie er en klassiker i amerikansk mat, og på finsk er det en nasjonalrett, og i hver familie med sin unike oppskrift. Den som eier forrangen i oppfinnelsen av denne delikatessen, er vi glade for å lage en kake med hytteost og blåbær, og nyte sin enkelhet og naturlighet og ingredienser.
Sandkake med hytteost og blåbær
Den såkalte "åpne kaken", som består av en lett og delikat ostemasse og blåbærfylling, og en kort deigramme omgir denne desserten.
ingredienser:
- mel - 280 g;
- sukker - 105 g;
- egg - 2 stk;
- bakepulver - 2 ts;
- klemme av vanillin;
- smør - 95 g;
- hytteost - 280 g;
- rømme - 110 g;
- blåbær - 380 g.
forberedelse
Smør er kuttet med melsukker og bakepulver, tilsett egg og vanillin, bland den korte deigen. Vi danner en ball fra testen og ruller den ut. Skjema for baking av pajfett med smør og dryss med mel. Vi sprer den kokte deigen i en form, ovenfra legger vi papiret for baking, og for å gjøre deigen ikke svulmer opp - noen kryss i et tynt lag. Bake kaken i 10 minutter ved 180, og fjern deretter papiret med kryp og brunt i et par minutter.
Høst ost blandes med blåbær og sukker, tilsett surkrem. I den avkjølte kaken legger vi ut blåbær, hytteost og rømme, legg kaken i ovnen i ytterligere 30 minutter.
Klassisk revet kake med stekt ost og blåbær - oppskrift
ingredienser:
- hytteost - 390 g;
- mel - 120 g;
- stivelse - 60 g;
- smør - 95 g;
- sukker - 140 g;
- egg - 2 stk;
- bakepulver, vaniljesukker - til ½ ts;
- blåbær - 250 g;
- rømme - 55 g.
forberedelse
Vi gni oljen med 70 g sukker og eggeplomme. Tilsett gradvis mel, stivelse, vaniljesukker og bakepulver. Vi knytter deigen til homogenitet, danner ballen og sender den til kulde i 20 minutter. Bland kyllingost med den gjenværende normen av sukker, rømme, en hel egg og det gjenværende protein. Fra halv deigen danner vi kaken med sidene, legger den i bakefatet og sovner med blåbær. Lukk laget av bær med stekt ost, og dryss deretter all revet deigen på et stort rist. Vi bake kaken i 40 minutter ved 180 grader.