Riktig kokt kalkun kjøtt, det viser seg veldig velsmakende og utrolig øm. Men for å oppnå dette resultatet må kjøttet først bli marinert. Vi vil fortelle deg noen måter hvordan du smaklig marinerer en kalkun.
Hvordan marinere kalkun for shish kebab?
ingredienser:
- Fileter av fersk kalkun - 1,5 kg;
- løk - 110 g;
- sitron - 1 stk;
- Tørket basilikum - 2 ts.
- vann - 0,5;
- salt sjø - 1,5 ts.
- malt pepper - å smake.
forberedelse
Før du syr kalkunfiletet, blir kjøttet vasket, fuktet i 1 time i kaldt vann, og deretter overført til en bred bolle. Tilsett løk, skrællede og hakkede halvringer, krydder med pepper, salt og tørket basilikum. Bland forsiktig hender. Sitron kuttes i halv og klemmet ut begge deler av saften i en kasserolle. La kjøttet stå i 2 timer, og hell deretter i en halv kopp vann, topp det med en tallerken og knuse den. Lukk pannen med et lokk og la det marinere i 8 timer.
Hvordan marinere kalkun for baking i ovnen?
ingredienser:
- kalkun - 3 kg;
- vannfiltrert - 5 l;
- kjære - i vilje;
- salt sjø - 115 g;
- spisskummen, nelliker, kanel - å smake;
- løk - 110 g;
- svart bakken pepper - 10 g;
- sukker - 125 g;
- hvitløk - 4 tenner;
- oransje - 1 stk;
- roten til ingefær - å smake;
- friske greener - 50 g.
forberedelse
I en stor gryte fyller du en liter kaldt vann, slipp saltvannet og bland det i flere minutter til det helt oppløses. Neste, sett bakken pepper, sukker og bland igjen grundig. Vi knuser kanelstokken, legg den til marinade og kast kummen med nellik. Vi rengjør pærene, kutt hver i 4 deler, og hakk hvitløk med en kniv. Ringen til ingefæren er vasket fra smuss og rist på en stor riper. Oransje sammen med zest er kuttet i store skiver og vi sprer alle de tilberedte ingrediensene i en kasserolle. Til slutt kaste de finhakkede greenene. For å smake legger vi til en liten blomst honning til marinade. Hell deretter alt gjenværende vann i beholderen og bland godt sammen. Før du kan marinere kalkun, blir karkassen vasket og gjennomvåt i 1 time i kaldt vann. Etter det, skyll det igjen inn og ut og forsiktig kutte av nakken. Vi spred fuglen inn i den forberedte blandingen og var oppmerksom på at hele kadaveret var helt dekket med marinade. Vi fjerner pannen i 3 dager i kjøleskapet, og før vi tar ut fuglen, skyll den i kaldt vann og tørk det forsiktig ved å dabbing med et papirhåndkle.
Hvordan marinere kalkun?
ingredienser:
- Shin av fersk kalkun - 3 stk.
- hvit tørr vin - 1 flaske;
- basilikum - å smake;
- pære - 100 g;
- krydder - å smake.
forberedelse
Pærer blir renset, finskritt og kastet i en bolle. Tilsett hakkede friske basilikum, krydder for å smake, bland og hell greenene i en gryte med kjøtt. Deretter heller vi shanks med hvit, tørr vin, blander og marinerer i 3 timer etter at den har blitt fjernet i kjøleskapet. Deretter stek fuglen i en panne eller legg den i en pose og bake til en rødbrun i ovnen.
Hvordan marinere en kalkun for steking?
ingredienser:
- fersk kalkun - 1 kg;
- olivenolje - 50 ml;
- sennep hjemme - 2 ss. skjeer;
- sitronsaft - 55 ml;
- soy naturlig saus - 55 ml;
- krydder;
- hvitløk - 2 tenner;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Bland olivenolje med sennep til marinade, tilsett sitronsaft, soyasaus og kaste krydder. Bland godt med alt og dekk kalkun på utsiden og innsiden med den tilberedte sausen. Deretter sender vi kjøttet til kjøleskapet og la det stå i 3 timer for å marinere.