Poteter er en ekstremt nyttig rotbeskjære, praktisk talt i hele post-sovjetiske rom er dette "andre brød". Poteter inneholder opptil 40% polysakkarider, samt fruktose, glukose og sukrose, folsyre, karoten, steroler, pektiske stoffer, plantefiber, vitaminer, mineraler og et sett av aminosyrer som er verdifulle for menneskekroppen. Potetene er tilberedt på forskjellige måter, inkludert potetretter "i uniform", det vil si, det brygges og baktes i en ovn eller i varmt treaske, noen ganger stekt uten å kutte peeling. Poteter, kokte eller bakte "i en uniform" - kult turter, så det er veldig praktisk å lage poteter i naturen, på piknik, på fiske.
Kok poteter "i en uniform", så vel som bake - en enkel og ganske sunn måte å klargjøre. Bruken av forskjellige retter fra poteter tilberedt i en "uniform" bestemmes av innholdet av nyttige stoffer (spesielt pektiner) i potetskallet. Også under peeling av poteter er stoffer som kan bidra til å slutte å røyke. Selvfølgelig, "i uniform" er bedre å lage mat relativt unge poteter, hvis du ikke har tenkt å fjerne skallet like før du spiser.
Retter fra poteter tilberedt i uniform - oppskrifter
En generell regel
For forberedelse "i uniform" forsøk å velge poteter uten flekker av grønn skygge på fat, på disse stedene i en rotbeskjære akkumuleres giftige stoffer. Slike frukter er bedre å ikke bruke i det hele tatt, eller det er nødvendig å kutte skelen, og det er nødvendig å fjerne et veldig tynt lag.
Kokte poteter "i uniform"
- middels poteter - 3-4 stk. gjennomsnittlig størrelse per 1 servering;
- vann;
- salt.
forberedelse
Vanntvasket poteter helles i en kjele (gryte, panne) med kaldt vann, slik at vannet dekker helt i det minste på fingeren. Vi legger til litt salt. Cook.
Hvor mye å lage poteter i en uniform?
Siden skrællede poteter i form av fullstendige rotgrønnsaker av middels størrelse eller stor-middels skiver blir kokt tilberedt etter kokende vann i 15-20 minutter, øker tiden for fordøyelsen litt. Det vil si, poteter "i uniform" kok i 25 minutter, antagelig, dette vil være nok. Vi smelter sammen vann fra de ferdige poteter og fyller det med rent kaldt vann i 5 minutter. Vi smelter sammen dette vannet, vi kan rense poteter og spise med smør, grønnsaker eller kremet, hakkede greener, det er veldig velsmakende. Til poteter i en uniform er det godt å sende inn grønne fortinnede erter, lett saltet sild, svartbrød, sopp og andre tradisjonelle raznosolier. Også potetene tilberedt på denne måten kan brukes til å tilberede en rekke mer komplekse retter, for eksempel salater.
Poteter baket "i en uniform" i ovnen
Baking poteter kan være to måter: Bake som er eller pakket i folie, den andre veien er mer praktisk for unge poteter, hvis du planlegger å spise den med en peeling.
ingredienser:
- poteter av middels størrelse - 3 stk. for 1 servering.
forberedelse
Vask grundig vasket poteter på en stativ eller på et bakeplate og bake i forvarmet ovn i ca 40-50 minutter (avhenger av størrelsen på rotkulturene, klasse og modenhet, jo eldre poteter, jo lenger).
Unge poteter "i uniform", stekt med bacon og løk
ingredienser:
- poteter unge små avlange - ca 15-20 stykker;
- svinekjøttfett - 100 g;
- løk - 1 stk.
- salt;
- svart pepper pulver;
- hvitløk;
- greener.
forberedelse
Vi vasker potetene grundig og tørker serviet.
Vi kutter fettet til cracklings, det vil si små kuber. I stekepannen sipper vi ut fettet fra squashen, men ikke til slutten, så det blir mer deilig. Hver potet vil bli kuttet langs krysset til korset (fire langsgående skiver ut av hver). Vi legger hakkede poteter i en panne med varmt fett og steke, omrøring. Legg på løk, skiver kvartringer. Vi lagker alt under lokket på lav varme til potetene er klare. Slå av brannen, krydder med krydder, hvitløk og hakkede greener. Veldig soulful rustikk parabolen.