Cyanokobalamin, eller vitamin B12, syntetiseres ikke i menneskekroppen, og likevel må vi hver dag consumere en viss, om enn ekstrem liten (kun 0,0003 mg) av dette stoffet. Det er et svært viktig element i metabolismen, den er ansvarlig for hjernens og nervesystemet, det beskytter oss mot stress og andre negative følelsesmessige tilstander, regulerer blodtrykk, optimaliserer fettinntak. Tilstrekkelig mengde stoff vi kan få fra mat, men for dette må du vite nøyaktig hva vitamin B12 inneholder for å bygge dietten på riktig måte.
Hva inneholder mest vitamin B12?
Produktet med den høyeste indeksen for innholdet av cyanokobalamin er leveren, men ikke svinekjøtt, men biff eller kalvekjøtt. Bare 20 gram av denne parabolen er nok til å gi et daglig inntak av vitamin. Eksperter anbefaler at selv om to ganger i uken er det lever for fremtidige mødre som trenger økt dose vitamin B12, må den også spises av barn.
En annen rik kilde til cyanokobalamin er fisk, spesielt sild, sardiner og laks, samt andre sjømat, hovedsakelig krabber. For å dekke mangelen på vitaminet, vil det være nok for en liten 100 gram porsjoner.
Hvilke andre matvarer av animalsk opprinnelse inneholder vitamin B12?
Blant andre produkter der et verdifullt biologisk aktiv element presenteres, er det nødvendig å nevne melk, hestekjøtt, rømme, kefir og oster. I vanlig melk av dette elementet er ikke så mye, i surmjölkprodukter inneholder den litt mer. Derfor, hvis du regelmessig spiser dem, helst daglig, da vil mangelen på vitamin B12 til kroppen din ikke truet. Men forbruket av osteksperter anbefaler at måltider begrenses til tre ganger i uken, unntak kan bare gjøres for saltet ost og ost med lavt kaloriinnhold.
Hvilke plantefôr inneholder vitamin B12?
Maten av vegetabilsk opprinnelse av cyanokobalamin inneholder svært lite, slik at underskuddet ofte oppdages av vegetarianere . Og likevel bør slike produkter ikke diskonteres. De kan perfekt balansere deres daglige kosthold. Kilden til vitamin B12 kan være hele hvetebrød og frokostblandinger fra hele korn. Også en god hjelp vil være retter med tilsetning av grønne grønnsaker: spinat, salat, grønn løk - de samler også en viss mengde cyanokobalamin.