Boken "Hva Einstein fortalte sin kokk" er en samling spørsmål og svar fra forfatteren på en populær utenlandsk ressurs om ulike aspekter av matlaging og egenskapene til mat.
Til tross for min kjærlighet for matlitteratur og denne utgiveren, vil responsen være ganske negativ. Kanskje det var formatet til boken som ødela ærbødigheten for meg - spørsmålene stammer helt fra en annen bransje. Noen vil være lette å lese for folk i nærheten av vitenskapen. Forfatteren fortelle for eksempel hva fettsyrestoff består av og hvilke kjemiske reaksjoner som oppstår når det behandles. Andre - vil være om hvordan man velger stekepanne, eller om aluminium forårsaker Alzheimers. Jeg tviler på at publikum for disse problemene er det samme. I dette mener jeg det viktigste problemet - hvis en person søker et svar på et spørsmål, finner han det og mottar et uttømmende svar på det i form av en artikkel eller en anmeldelse fra eksperten. Det er også en samling svar som nesten ikke ville være av interesse for den samme personen.
Denne boken, jeg kunne bare anbefale til lyse fans av kulinarisk kunst, som vil vite alt om mat. Utvilsomt gjorde jeg litt nyttig informasjon for meg selv etter å ha lest boken, men dessverre var det nåler i en høstack.
Eugene