Forberedelse av skaftet, samt forberedelse av kjøtt på beinet, tar ganske lang tid. Samtidig bestemmer et vellykket resultat ikke bare en riktig valgt oppskrift, men også en riktig temperatur. Derfor vil det ideelle alternativet være en multivark, hvor tid og temperatur kan stilles automatisk, og dermed helt tilberede matlagingsprosessen til enheten og frigjøre personlig tid.
Oppskriften på svinekjøtt i en multivark
Svinekjøtt i en multivarett kan ikke bare bakt, men også stuvet i en klassisk tysk oppskrift, der kjøttet støter opp til en sidekjøtt med surkål og poteter. På produksjonen får vi ikke bare et duftende og stekt stykke kjøtt, men også en rik vegetabilsk akkompagnement til den.
ingredienser:
- bacon - 145 g;
- en stilk av selleri - 1 stk;
- gulrøtter - 175 g;
- kål - 135 g;
- enebær bær - 15 stk;
- Riesling - 210 ml;
- skaft - 850 g;
- poteter (små knoller) - 390 g;
- håndfull grønn persille.
forberedelse
Sett enheten til å varme opp i "Baking" -modus. I en varm bolle, stek spinat til den rødmer, det skal skaffe en tydelig brunaktig nyanse fra alle sider. Etterpå, hell i skålen en Riesling og et glass vann, dekk multivarket og gå, nå på "Quenching" i en time. Skjær gulrøtter, selleri og bacon, og vask de små potetknollene. Legg de tilberedte ingrediensene i bollen til skaftet med enebærbær. Etter blanding må du la alt til å hende sammen i en annen time, om nødvendig, legge til vann dersom innholdet i bollen begynner å brenne til bunnen. Ferdig tallerken dryss med persille og server til bordet umiddelbart, varmt.
Bake knuckle i multivark
Til tross for at vi snakker om bakken av skaftet, vil det være nødvendig å legge til en liten mengde væske (spesielt øl) til kjøttet slik at det ikke tørker ut og ikke brenner til bunnen.
ingredienser:
- svinekjøtt - 1,6 kg;
- lett øl - 480 ml;
- hvitløk tenner - 3 stykker;
- løk - 170 g;
- Jordfuglkreek - 1 1/2 ts.
forberedelse
Forbered hjulet (peeling det, synger resten av børstene, skylling, tørking), gjør små langsgående snitt på hudoverflaten hvis fettlaget under denne huden er ganske tykt. Bland bakken fenugreek med en god klype salt og pepper, gni hvitløk til pasta og bland med krydder. Den resulterende blandingen er spredt over roret, fyller alt, inkludert snitt.
Del løkene i store brikker av vilkårlig form og legg dem i en bolle, hell over øl og legg smaksatt rulle. Etter å ha slått på "Quenching" -modus, la brettet stå i en og en halv time. Når tilberedningen av skaftet i multivarket kommer til slutt, kan løket kastes, og kjøttet skal kontrolleres for tilgjengelighet - hvis fibrene er lett skilt fra hverandre, er skaftet klar.
Hvordan lage den mest delikate svinekjøttbiffen i en multivark?
Det er ingen hemmeligheter av den mest delikate skaftet, det er nok å sette sammen de testede ingrediensene og la dem smelte i flere timer ved lav temperatur.
ingredienser:
- svinekjøtt - 1,6 kg;
- tomatsaus - 340 ml;
- poteter - 390 g;
- søt pepper - 135 g;
- gulrøtter - 210 g;
- vann - 265 ml;
- løk - 140 g;
- laurbærblad - 3 stykker;
- Tørket hvitløk - 1 ts.
forberedelse
Begynn med å forberede grønnsakene. Del potetene i kuber av samme størrelse. Skjær gulrøtter og løk på samme måte. Legg grønnsakene i en bolle, tilsett vann med tomatsaus og laurbærblad. Legg i hvitløk og sjenerøst gi salt og sukker. I den resulterende vegetabilske blandingen plasserer du pinnen og slår på "Quenching" -modus i 2 timer.